Skip to main content

Resep Soto Padang Daging Bening, Sederhana dan Kaya Rasa

Anaya Lariencia

Resep Soto Padang Daging

Indonesia dikenal dengan negara yang kaya dalam macam potensi. Mulai dari kebudayaan, bahasa, suku, sampai kulinernya tersebar di semua pelosok negeri. Mulai Sabang sampai Merauke dimana mempunyai ciri khas sendiri.

Dan bukan menjadi rahasia lagi, apabila dulu para penjajah sangat tergoda dengan Indonesia. Banyaknya jenis rempah-rempah yang Indonesia miliki menjadi suatu hal yang diburu dari banyak pihak. Tidak aneh apabila rempah-rempah ini bisa menghasilkan banyak rasa yang enak pada makanan khas daerah.

Pada setiap daerah yang ada di Indonesia dimana mempunyai makanan khas yang kaya akan rasa. Walaupun kadang-kadang mempunyai sebutan yang hampir mirip, namun setiap daerah pasti mempunyai keunggulan cita rasa yang tidak sama pada setiap daerah lain.

Untuk contoh yang paling sederhana yakni Soto. Mulai Barat sampai Timur Indonesia mempunyai banyak macam makanan berkuah. Akan tetapi apabila dilihat, soto Padang juga soto Makassar akan mempunyai banyak perbedaan resep, rasa sekaligus cara menyajikannya.
Rangkuman diatas adalah contoh dari makanan khas daerah yang ada di Indonesia. Mau tahu apa saja resep makanan khas daerah lainnya? Yuk kita lihat resep di bawah ini.

Resep soto padang bahan yang harus dipersiapkan:

  1. 600 gr daging sapi (jangan lupa dicampur memakai tulang agar rasa kaldunya lebih terasa).
  2. 3 liter air.
  3.  goreng untuk menumis.

Bahan yang dipakai untuk cemplungan :

  1. 2 sereh digeprek.
  2. 3 daun salam.
  3. 4 daun jeruk.
  4. 5 buah kapulaga.
  5. 8 kelopak bunga lawang.
  6. 6 cengkeh.
  7. 3 cm kayu manis.
  8. 3 daun bawang dipotong.

Lalu untuk bumbu halusnya:

  1. 11 bawang putih.
  2. 7 bawang merah.
  3. 4 ruas lengkuas.
  4. 2 ruas jahe.
  5. 1 ruas kunyit.
  6. 1 sdt pala bubuk.
  7. 1 sdm ketumbar.
  8. 2 sdt lada bubuk.
  9. garam

Bumbu sebagai pelengkap :

  1. sohun disiram menggunakan air panas, direndam sebentar, angkat lalu tiriskan.
  2. perkedel.
  3. Kerupuk  merah.
  4. sambal.
  5. bawang goreng.
  6. kecap manis
  7. cuka.

Proses memasaknya:

  1. Rebus daging hingga mendidih dan keluar busanya, masukkan seluruh bahan cemplung, kemudian rebus hingga dagingnya empuk, masukan daun bawang, tunggu hingga layu, matikan kompor, angkat daging, dan diamkan agar dingin dingin.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, campur bumbu yang telah ditumis di dalam air rebusan daging tadi, masak sebentar hingga bumbu serta kaldunya menyatu. Lalu cek rasanya.
  3. Potong tipis daging yang telah direbus, lalu goreng hingga kering.
  4. Selanjutnya Siapkan sohun, daging ke dalam mangkok, siram memakai kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri juga sambal.
  5. Siap dihidangkan.

Itulah salah satu resep makanan khas daerah yakni resep dari soto padang. Dimana soto ini memiliki khas rasa yang gurih dan enak. Demikianlah contoh resep makanan khas daerah selamat mencoba.


Sumber referensi : m.brilio.net

Kamu Mungkin Suka:

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar