Es Dawet Ayu Banjarnegara
Es dawet ayu Banjarnegara adalah salah satu minuman tradisional dari Banjarnegara yang amat populer. Es ini cocok dinikmati saat cuaca terik atau habis berolahraga, selain bergizi es dawet ayu Banjarnegara juga menyegarkan tenggorokan.
Dawet ayu Banjarnegara ini dapat Anda nikmati selagi hangat pun juga dapat dinikmati dengan menambahkan beberapa butir es batu ke dalamnya. Minuman tradisional yang unik ini dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional di Banjarnegara.
Anda juga dapat menikmati minuman unik ini dengan membuatnya di rumah. Ketika membuat sendiri di rumah, Anda akan mengontrol penuh pemakaian gula ke dalam minuman tersebut. Sehingga, apabila ada anggota pengidap diabetes dapat meminimalisir naiknya kadar gula.
Bagi Anda yang ingin membuat es ini, berikut adalah bahan – bahan yang perlu disiapkan, meliputi :
Bahan dawet atau cendol:
- Tepung beras
- Tepung tapioka
- Air sari daun pandan secukupnya
- Air matang secukupnya
- Serut es atau gunakan es serut sesuai kebutuhan.
Bahan santan:
- Santan sesuai kebutuhan
- Beberapa lembar daun pandan
- Sedikit garam
Bahan larutan gula merah:
- Gula aren sisir sesuai kebutuhan
- Gula pasir putih, usahakan lebih sedikit dari gula aren
- Air secukupnya
Bagaimana cara membuat es dawet ayu Banjarnegara?
Langkah – langkah pembuatannya
- Campurkan daun pandan, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata. Rebus hingga mengental.
- Selanjutnya, siapkan baskom berisi air dingin dan es batu, cetak menggunakan cetakan cendol lalu tiriskan.
- Untuk kuah santannya, Anda dapat merebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Terus aduk santan tersebut agar tidak pecah, angkat santan, dinginkan lalu sisihkan.
- Untuk gula merahnya, Anda dapat merebus air yang telah dicampur gula putih dan gula merah hingga mendidik. Aduk hingga merata. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan gelas sesuai kebutuhan, masukkan dawet, adonan nomor empat dan es serut lalu siram dengan kuah santan.
- Es dawet ayu Banjarnegara siap untuk dinikmati.
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info