Memasak Resep Sambal Wader Kemangi yang Enak Ternyata Cukup Mudah Dipraktekkan

Resep sambal wader kemangi

Resep sambal wader kemangi menjadi satu lagi kuliner masakan khas Jawa yang perlu Anda ketahui informasinya. Mulai dari bahan, bumbu, hingga cara memasaknya yang direkomendasikan akan diinformasikan di sini.

Terutama Anda sekalian yang sangat rindu ingin mencicipi dan menyantap masakan khas Jawa yang berasa pedas, gurih, dan nikmat. Inilah resep yang tepat untuk dicoba.

Ikan wader merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang rasanya gurih setelah digoreng. Ukuran ikan tersebut tidak terlalu besar, sehingga cocok untuk dijadikan pelengkap sambal untuk lauk makan siang.

Sementara itu, sambal kemangi dipilih karena menyajikan aroma khas daun kemangi yang harum dan menggugah selera. Dijamin, Anda akan sangat menyukai menu sambal wader kemangi.

Lalu, bagaimana cara memasak resep sambal wader kemangi? Berikut informasi selengkapnya yang bisa Anda baca.

Bahan-bahan

1. 250 gram ikan wader segar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya
5. 2 cm lengkuas
6. 1 buah tomat merah diiris tipis
7. 1 genggam daun kemangi
8. 1 sendok teh kaldu bubuk
9. ½ sendok teh garam
10. 1 gelas air matang
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 20 buah cabe rawit atau sesuai selera
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 butir kemiri
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit

Cara memasak sambal wader kemangi

Setelah semua bahan dan bumbu resep sambal wader kemangi di atas sudah siap, praktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Cuci dan bersihkan terlebih dulu ikan wader di bawah air mengalir. Buang semua kotorannya. Lalu, beri perasan jeruk nipis dan aduk merata. Diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, bilas dengan air dan sisihkan.
2. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan wader. Setelah panas, masukkan ikan wader dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Panaskan wajan penggorengan lagi dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, batang serai, dan lengkuas. Masak hingga layu.
5. Tambahkan air matang dan aduk merata. Lalu, beri kaldu bubuk dan garam. Aduk terus hingga merata.
6. Cicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya, jika rasanya kurang pas.
7. Masukkan potongan tomat dan ikan wader. Masak hingga air menyusut. Lalu, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar.
8. Matikan kompor dan masakan sambal wader kemangi sudah matang.
9. Siapkan piring saji untuk plating. Tuangkan sambal wader kemangi yang sudah matang di atas piring saji. Taburi bawang goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi hangat.

Ternyata, memasak resep sambal wader kemangi cukup mudah. Anda mau coba memasaknya sendiri di rumah? Silakan saja dan selamat mencoba.