Lompat ke konten
Home » Resep » Resep Olahan Tongkol Enak, Cocok untuk Makan Siang ataupun Malam

Resep Olahan Tongkol Enak, Cocok untuk Makan Siang ataupun Malam

Tongkol Sarden Pedas

Resep Olahan Tongkol Enak

Assalamualaikum Sahabat Top Wisata,

ikan tongkol merupakan ikan ekonomis yang banyak tersebar di perairan Nusantara. Warga Indonesia dari ujung sabang hingga Merauke pasti sudah pernah menikmati kelezatan olahan dari ikan tongkol ini.

Kalau kalian suka ikan tongkol dimasak apa ? kalau momin sukanya dimasak sarden dan dimasak kuah santan. Kepoin resep tongkolnya momin yuk, dijamin enaaakkk giilaaakkk !!

1. Tongkol Sarden Pedas

Tongkol Sarden Pedas

Bahan – bahan :

  1. 1 ekor ikan tongkol besar potong – potong
  2. 3 lembar daun jeruk sobek – sobek dan buang tulang daunnya
  3. 1 serai ambil batangnya, memarkan
  4. 1 ruas lengkuas, memarkan
  5. 2 sdm saus tomat
  6. 2 sdm kecap manis
  7. Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. 5 siung bawang putih
  2. 8 siung bawang merah
  3. 11/2 cm jahe
  4. 1 buah tomat ukuran besar
  5. 15 cabai merah keriting
  6. 10 cabai rawit merah
  7. Gula, kaldu bubuk, dan garam secukupnya

Bumbu iris:

  1. 3 siung bawang putih iris
  2. 5 siung bawang merah iris
  3. 8 cabai rawit iris serong
  4. 1 buah tomat potong dadu
Baca Juga :  Resep Nikmat Mie Aglio E Olio Khas Italia

Cara Membuatnya :

  1. Cuci bersih ikan tongkol lalu goreng setengah matang
  2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis bumbu.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
  5. Tambahkan saus tomat dan kecap manis. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
  6. Terakhir masukkan tongkol, aduk hingga rata kembali.
  7. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

2. Tongkol Santan Pedas

Bahan – bahan :

  1. 500 gr ikan tongkol
  2. 10 buah tahu pong
  3. 8 buah cabai ijo besar, potong serong
  4. 15 buah cabai rawit merah/ijo, potong serong
  5. 11/2 ruas jari lengkuas, memarkan
  6. 1 ruas jahe, memarkan
  7. 4 lembar daun salam
  8. 200 ml santan kental atau santan instan
  9. Minyak untuk menumis secukupnya
Baca Juga :  Spaghetti Saus Tomat Sosis yang Mudah Ala Italiano

Bumbu halus:

  1. 12 siung bawang merah
  2. 8 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai merah keriting
  4. 18 buah cabai rawit merah
  5. 2 buah tomat ukuran sedang
  6. Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Cuci bersih tongkol lalu beri perasan jeruk lemon dan garam agar aroma amis hilang, diamkan sesaat.
  2. Goreng ikan tongkol setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan bumbu iris.
  4. Tuang santan kental, tunggu hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan 100 ml air lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa..
  5. Masukkan tahu pong dan juga ikan tongkol, masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut.
  6. Sajikan ke mangkuk saji, sandingkan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba di rumah !
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Sponsor topwisata.info
Sponsor topwisata.info