Nasi Pepes Kukus Ati Ampela, Cara Membuatnya Seperti Ini

Resep Nasi Pepes Kukus Ati Ampela

Nasi Pepes Ati Ampela tak kalah nikmat dan menggugah selera makan seperti nasi pepes dengan isian lain. Anda bisa untuk mencoba resepnya di sini.

Nasi pepes yang diisi dengan ati ampela bisa dibakar ataupun dikukus. Pada proses pengolahannya pun sama. Pertama, nasi diaroni dan dicampur tambahan bumbu rempah, lalu dimasukkan pula tumisan ati ampela, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan disematkan memakai gigi.

Ada juga yang membuat nasi pepes kukus ini dengan olahan beras dikukus hingga setengah matang lalu dicampur bumbu serta rempah. Bahkan untuk Anda yang ingin cara lebih praktis, Anda bisa tumis nasi seperti membuat masakan nasi goreng.

Nah, pada kesempatan kali ini, di sini akan berbagi resep membuat Nasi Pepes Ati Ampela dengan nasi dikukus hingga setengah matang sehingga tekstur dari nasi akan lembut serta menyatu dengan berbagai rempah yang digunakan.

Mari langsung simak saja resep dan cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Utama Nasi Pepes Kukus Ati Ampela

1. 500 gram, dikukus sampai setengah matang
2. 450 ml santan dari hasil parutan 1/2 butir kelapa
3. 2 buah ati ampela, direbus kemudian dipotong-potong
4. 1/2 potong dada ayam rebus, dicincang kasar
5. 3 buah cabe merah
6. 2 sdm minyak goreng
7. 2 batang daun bawang, dicincang halus
8. 2 batang serai, diiris tipis
9. 4 lengkuas, diiris tipis
10. 4 lbr daun salam
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt gula pasir
13. Daun pisang secukupnya
14. Tusuk gigi secukupnya

Bahan Bumbu Halus

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri, disangrai
4. 1/2 sdm butiran merica
5. 1/2 sdt penyedap rasa

Cara Buat Nasi Pepes Ati Ampela

1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus.
2. Lalu jika sudah tercium wangi aromanya, masukkan potongan ati ampela dan dada ayam.
3. Tambahkan irisan cabai sesuai selera
4. Berikan garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata.
5. Tuangkan santan sampai mendidih.
6. Masukkan nasi setengah matang, aduk hingga bumbu meresap. Angkat.
7. Siapkan daun pisang sebanyak dua lembar, alasi dengan daun salam, serai, dan lengkuas.
8. Ambil dua sendok adonan nasi, lalu gulung seperti lontong. Sematkan tusuk gigi pada kedua ujung daun pisang untuk mengunci agar adonan tidak berantakan.
9. Kemudian kukus nasi sekitar satu jam sampai matang.
10. Angkat, lalu siap untuk dihidangkan.
11. Sajikan Nasi Pepes Ati Ampela saat masih hangat. Anda bisa menambahkan pelengkap lain seperti sambal, kerupuk, atau bahkan lauk yang sesuai selera.

Nah, tidak sulit bukan membuat Nasi Pepes Ati Ampela? Jadi, ayo praktekkan dengan membuatnya sendiri di rumah.

Jangan lupa jika sudah mencoba membuatnya, Anda bagikan resep ini ke saudara atau teman-teman agar mempunyai variasi menu makan bersama keluarga.