Lompat ke konten
Home » Daging Gepuk Sambal Bawang, Menu Makan Siang yang Cocok Disantap Beramai-Ramai

Daging Gepuk Sambal Bawang, Menu Makan Siang yang Cocok Disantap Beramai-Ramai

Daging Gepuk Sambal Bawang (1)

Resep Daging Gepuk Sambal Bawang,

Resep daging gepuk sambal bawang dengan sambal bawang memang benar-benar menggugah selera setiap orang.

Sangat cocok dijadikan menu makan siang Anda sekalian bersama seluruh keluarga tercinta dan orang terdekat.

Bahan utamanya adalah daging sapi yang direbus dengan bumbu spesial. Selanjutnya, daging digepuk atau dipukul-pukul hingga memipih, tetapi jangan sampai hancur.

Lebih nikmat lagi menyantap daging gepuk dengan sambal bawang yang pedasnya benar-benar menyengat lidah.

Dijamin makan siang Anda bisa menghabiskan banyak nasi putih karena rasanya begitu mantul. Jika belum percaya, silahkan membuktikannya sendiri dengan memasaknya di rumah.

Namun sebelumnya, Anda harus membaca dulu resep daging gepuk sambal bawang selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sapi segar bagian paha
  2. 1 lembar daun salam
  3. 1 liter air
  4. 500 ml minyak goreng

Bumbu-bumbu

  1. 1 lembar daun salam
  2. 4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
  3. 2 sendok makan gula Jawa disisir
  4. 1 sendok teh garam
  5. 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  6. ½ sendok teh asam Jawa dilarutkan ke dalam 2 sendok makan air

Bumbu yang dihaluskan

  1. 10 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 cm kunyit dibakar
  4. 4 butir kemiri disangrai
  5. 2 cm lengkuas
  6. ½ sendok makan ketumbar bubuk
Baca Juga :  Jadi Menu Makan Siang atau Makan Malam, Resep Sup Merah Mudah Dibuat

Bahan untuk sambal bawang

  1. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  2. 2 buah cabai merah besar
  3. 5 butir bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. ½ sendok teh kaldu bubuk
  6. Minyak goreng panas secukupnya

Cara memasak daging gepuk sambal bawang

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep daging gepuk sambal bawang dengan beberapa langkah sebagai berikut.

  1. Bersihkan dulu semua daging sapi di bawah air mengalir, lalu potong ukuran sedang sesuai selera Anda.
  2. Setelah itu, rebus daging sapi dengan daun salam hingga mengeluarkan busa dan matang. Angkat dan tiriskan dagingnya, lalu sisihkan air kaldu sisa merebusnya sekitar 300 ml.
  3. Gepuk atau pukul-pukul daging sapi tersebut hingga memipih. Anda bisa menggunakan alat pukul daging atau ulegan. Sisihkan.
  4. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula Jawa, dan garam. Aduk merata. Setelah itu, tuangkan air kaldu sapi sisa merebus daging tadi ke dalam wajan. Aduk dan masak di api kompor kecil saja.
  6. Tuangkan santan dan larutan air asam Jawa ke dalam wajan. Aduk merata lagi dan masak hingga kuahnya menyusut dan kering. Matikan kompor dan angkat serta tiriskan potongan dagingnya. Sisihkan sebentar agar agak mendingin.
  7. Jika ingin menjadikannya lauk untuk makan siang, Anda perlu menggorengnya dulu. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng daging. Pastikan minyak sudah panas, barulah Anda masukkan potongan daging ke dalamnya. Masak hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Jika masih ada sisa daging gepuk yang belum digoreng, Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup, lalu dimasukkan ke dalam freezer. Daging gepuk tersebut bisa menjadi cadangan lauk Anda beberapa hari ke depan.
  9. Selanjutnya, Anda harus membuat sambal bawang dulu. Caranya, siapkan cobek lalu taruh semua cabai, bawang merah, dan bawang putih diatasnya. Tambahkan kaldu bubuk, lalu uleg kasar hingga semua bahan tercampur merata. Setelah itu, siram sambal dengan minyak goreng panas secukupnya. Aduk merata sebentar.
  10. Siapkan piring saji untuk plating, lalu taruh daging gepuk goreng yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan sambal bawang dan nasi putih secukupnya saat ingin menyantapnya.
Baca Juga :  Sie Reuboh khas Aceh, Bikin Gobyos dan Nagih, ini Resepnya

Langkah-langkah resep daging gepuk sambal bawang sudah diuraikan detail diatas. Silahkan Anda coba memasaknya di rumah. Selamat mencoba.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Sponsor topwisata.info