Resep ayam suwir Bali memang begitu khas dengan aroma bumbu kencur di dalamnya. Setelah matang, ayam suwir tersebut sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat untuk disantap hingga habis.
Diketahui nama lain dari ayam suwir di Bali, yaitu ayam pelalah. Selain kencer, ada aroma menyegarkan dari daun jeruk yang benar-benar menggugah selera.
Anda yang penasaran dengan menu masakan ini tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Bali. Silahkan Anda coba memasaknya sendiri dengan bahan dan bumbu yang mudah serta murah disiapkan.
Untuk lebih jelas dan lengkap perihal resep ayam suwir Bali, silahkan membaca uraian di bawah ini. Semoga bermanfaat.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ayam suwir Bali dengan beberapa langkah sebagai berikut.
Cuci bersih semua daging di bawah air mengalir, lalu rebus hingga mendidih dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu beberapa saat agar tidak terlalu panas. Selanjutnya, suwir-suwir daging ayam tanpa kulit dan tulangnya.
Langkah berikutnya, silahkan panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng yang sudah disediakan untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk merata dengan api kompor kecil saja.
Setelah itu, masukkan ayam suwir ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu. Tuangkan air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk merata dan masak hingga airnya menyusut.
Silahkan Anda cicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan ayam suwir Bali yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Lengkapi juga dengan irisan sayur untuk lalapan dan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
