Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Resep Ayam Suwir Bali Dengan Citarasa Kencur yang Menggugah Selera Makan

Resep Ayam Suwir Bali Dengan Citarasa Kencur yang Menggugah Selera Makan

Ayam Suwir Bali (1)

Resep ayam suwir Bali

Resep ayam suwir Bali memang begitu khas dengan aroma bumbu kencur di dalamnya. Setelah matang, ayam suwir tersebut sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat untuk disantap hingga habis.

Diketahui nama lain dari ayam suwir di Bali, yaitu ayam pelalah. Selain kencer, ada aroma menyegarkan dari daun jeruk yang benar-benar menggugah selera.

Anda yang penasaran dengan menu masakan ini tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Bali. Silahkan Anda coba memasaknya sendiri dengan bahan dan bumbu yang mudah serta murah disiapkan.

Untuk lebih jelas dan lengkap perihal resep ayam suwir Bali, silahkan membaca uraian di bawah ini. Semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging ayam segar bagian dada atau paha
  2. 3 cm lengkuas digeprek
  3. 2 batang serai digeprek
  4. 2 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk purut
  6. 2 sendok teh garam
  7. 2 sendok teh gula pasir
  8. 2 sendok makan jeruk limau
  9. 1500 ml air untuk merebus
  10. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga :  Mau Buat Menu Sarapan Mie Goreng Oriental Ala Restoran? Begini Resepnya!

Bumbu yang dihaluskan

  1. 15 butir bawang merah
  2. 7 siung bawang putih
  3. 6 buah cabai merah besar
  4. 5 buah cabai rawit merah
  5. 3 cm kunyit
  6. 3 cm kencur
  7. 5 butir kemiri disangrai
  8. 1 sendok teh terasi digoreng

Bahan pelengkap

  1. Irisan timun secukupnya
  2. Irisan kol secukupnya
  3. Daun kemangi secukupnya

Cara memasak ayam suwir Bali

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ayam suwir Bali dengan beberapa langkah sebagai berikut.

  1. Cuci bersih semua daging di bawah air mengalir, lalu rebus hingga mendidih dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu beberapa saat agar tidak terlalu panas. Selanjutnya, suwir-suwir daging ayam tanpa kulit dan tulangnya.
  2. Langkah berikutnya, silahkan panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng yang sudah disediakan untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk merata dengan api kompor kecil saja.
  4. Setelah itu, masukkan ayam suwir ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu. Tuangkan air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk merata dan masak hingga airnya menyusut.
  5. Silahkan Anda cicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
  6. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan ayam suwir Bali yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Lengkapi juga dengan irisan sayur untuk lalapan dan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Baca Juga :  Ikan Patin Asam Pedas Enak dan Baik untuk Kesehatan

Akhirnya, resep ayam suwir Bali selesai dimasak yang ternyata tidak begitu sulit langkah-langkahnya.

Silahkan Anda praktikkan sendiri dan dijamin rasa ayam suwirnya mantul. Selamat mencoba.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan