Ada resep oseng mercon yang sudah populer dengan rasa pedasnya yang menyengat lidah. Anda mungkin salah satu yang pernah mencicipinya dan merasa ketagihan.
Jika seperti itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Menu kuliner yang satu ini memang cocok untuk Anda sekalian yang suka makan pedas menyengat.
Sebenarnya bahan dan bumbu oseng cukup sederhana. Semuanya bisa Anda dapatkan dengan mudah dan murah.
Beli saja di pasar tradisional atau supermarket terdekat tempat tinggal. Sementara itu, bahan utamanya yang berupa daging dan tetelan sapi tidak perlu menyediakannya banyak.
Namun yang terpenting, yaitu rasanya gurih pedas menyengat seperti nama masakannya. Lalu, bagaimana resep oseng mercon yang direkomendasikan?
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disiapkan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep oseng mercon dengan beberapa langkah sebagai berikut,
Bersihkan semua daging dan tetelan di bawah air mengalir, lalu rebus hingga mendidih dan berkaldu. Angkat dan sisihkan. Setelah itu, potong kotak-kotak daging dan tetelan ukuran sedang. Sisihkan dulu. Sementara itu, air kaldu sisa rebusannya jangan dibuang karena masih digunakan memasak.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, serta daun salam. Tumis semuanya hingga layu.
Setelah itu, masukkan semua potongan daging dan tetelan, lalu aduk lagi. Tuangkan air sisa rebusan daging sekitar 2 gelas. Kecilkan api kompor dan masak hingga mendidik
Jangan lupa dibumbui gula Jawa, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata. Masukkan juga cabai rawit utuh. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk memastikan rasanya sudah pas.
Masak hingga mendidih dan kuahnya menyusut. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan oseng mercon yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Sediakan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Sekarang, Anda sudah mengetahui cara memasak resep oseng mercon yang rasanya dijamin pedas menyengat lidah. Selanjutnya, silahkan Anda praktikkan di rumah untuk lauk makan siang atau malam. Selamat mencoba.
