Resep Sambal Goreng Udang yang Mantul Berikut Harus Anda Coba Memasaknya

Resep sambal goreng udang

Resep Sambal Goreng Udang yang Mantul Berikut Harus Anda Coba Memasaknya

Resep sambal goreng udang merupakan menu masakan sederhana yang mudah memasaknya, tetapi lezat saat disantap.

Apalagi dijadikan lauk untuk makan siang atau malam bersama nasi putih hangat. Dijamin rasanya mantul dan Anda bisa makan banyak apalagi saat perut keroncongan.

Sementara itu, level pedas dari masakannya bisa disesuaikan dengan lidah dan selera Anda masing-masing dalam memberikan cabai rawit merahnya.

Adapun bahan utama udang sangat tepat dijadikan protein hewani yang terasa gurih dan segar.

Lalu, bagaimana resep sambal goreng udang selengkapnya? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca di bawah ini yang semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

1. 250 gram udang segar ukuran sedang
2. 1 sendok teh garam
3. 1 sendok makan larutan air asam Jawa
4. 1 papan petai dikupas lalu dibelah menjadi dua
5. 3 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas digeprek
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Air secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 buah cabai merah besar
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 6 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri
6. ½ sendok teh gula pasir
7. ½ sendok teh garam

Cara memasak sambal goreng udang

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, maka Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sambal goreng udang dengan beberapa langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua udang yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang bagian cangkang dan kepalanya.
2. Setelah itu, masukkan udang ke dalam wadah baskom, lalu beri garam dan larutan air asam Jawa. Aduk sebentar dan diamkan sekitar 20 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau amisnya sekaligus membumbui daging udang tersebut.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak untuk menggoreng udang. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan semua udang ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan penggorengan untuk menumis. Anda bisa menggunakan minyak goreng sisa menggoreng udang tadi, tetapi dikurangi hingga tinggal sedikit. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dan layu.
6. Setelah itu, tuangkan air secukupnya dan kecilkan api kompor. Masak hingga mendidih dan bumbunya meresap.
7. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa kurang sedap, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk merata lagi. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
8. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan semua masakan sambal goreng udang yang sudah matang diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Beberapa langkah memasak resep sambal goreng udang diatas dapat segera Anda praktikkan dengan bahan dan bumbu mudah didapatkan. Dijamin rasanya mantul dan tidak mengecewakan. Selamat mencoba.