Udang Balado, Menu Lauk Istimewa

Resep Udang Balado

Resep olahan udang enak dapat Anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Tak hanya memuat olahan udang yang sederhana, Anda pun bisa membuat sajian udang istimewa ala restoran yang lezat. Anda hanya tinggal memilih kuah dan bumbu sesuai dengan selera.

Udang adalah makanan laut yang punya daging yang rasanya menggugah selera. Banyak orang yang suka dengan salah satu jenis seafood ini. Udang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang memanjakan lidah. Meskipun tak sedikit orang yang alergi terhadap udang.

Resep olahan udang enak dapat Anda pilih dari resep khas lokal, ataupun resep luar negeri. Anda hanya tinggal lengkapi berbagai bahan pembuat kuah dan buah, lalu ikuti langkah-langkah pembuatannya.

Salah satu resep olahan udang yang enak adalah Sambal Goreng Udang atau Udang Balado. Makanan ini berasal dari Padang.

Sambal Goreng Udang biasanya tidak menjadi menu utama, tapi rasanya bisa sempurnakan hidangan lainnya. Rasa pedas yang sangat nikmat ketika disantap dengan nasi hangat. Gurihnya udang pun membuat rasa sambal semakin nikmat.

Bahan Bumbu Halus

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 3 butir kemiri
5. 3 cm kunyit
6. 1 cm jahe
7. 1 batang serai
8. ½ sdt ketumbar

Bahan-Bahan Utama

1. 500 gram udang ukuran besar
2. 300 gram kentang, dipotong dadu, lalu goreng
3. 3 buah belimbing sayur, potong-potong dengan ukuran 1/2 cm
4. 1 papan petai, belah menjadi dua bagian
5. 2 lembar daun salam
6. 3 sdm minyak untuk menumis
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
9. ¾ sdt gula pasir
10. 250 ml air

Cara Buat Udang Balado

1. Tumis bumbu halus serta daun salam sampai harum.
2. Masukkan udang serta petai ke bumbu halus yang sudah matang. Lalu, aduk sampai udang berubah warnanya.
3. Tambahkan kentang serta aduk sampai semua bumbu meresap dengan sempurna.
4. Tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, garam, gula, kecap, serta belimbing sayur.
5. Setelah belimbing layu, tambahkan air, kemudian aduk sampai merata. Angkat setelah matang.
6. Udang Balado sudah siap untuk disajikan dan disarapkan.

Ingin menyantap sajian udang yang lezat dan tidak itu-itu saja, Anda bisa membuatnya menjadi Udang Balado atau Sambal Goreng Udang. Anda bisa ikut resep dan cara membuatnya di atas. Selamat mencoba.