Resep Cumi Asam Pedas, Menu Lauk Makan Siang yang Lezat untuk Keluarga

Resep cumi asam pedas

Ada resep cumi asam pedas yang bisa Anda coba masak di rumah. Menu kuliner yang satu ini sangat cocok dijadikan lauk makan siang.

Apalagi disantap dengan nasi putih hangat pasti lebih sedap lagi bersama keluarga tercinta dan orang terdekat.

Masakan ini menggunakan bahan utama cumi yang bisa Anda beli dan dapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat dengan harga terjangkau.

Namun perlu diingat, cara memasak cumi harus tepat waktunya karena jika dimasak terlalu lama, maka daging cumi akan keras atau alot.

Sementara jika memasaknya terlalu singkat, cuminya belum matang betul dan tidak menutup kemungkinan masih berbau amis.

Lalu, bagaimana resep cumi asam pedas yang direkomendasikan? Silahkan membaca informasi berikut selengkapnya.

Bahan-bahan

1. 500 gram cumi segar ukuran sedang
2. 3 butir bawang merah diiris tipis
3. 1 batang serai, digeprek, diambil bagian putihnya saja, lalu diiris tipis
4. 1 lembar daun salam
5. 300 ml air matang
6. ¾ sendok teh garam
7. ½ sendok teh gula pasir
8. ½ sendok teh asam Jawa
9. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 3 buah cabai merah keriting
2. 2 buah cabai rawit merah
3. 3 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri dibakar
6. 1 cm kunyit dibakar
7. 1 cm jahe

Cara memasak cumi asam pedas

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep cumi asam pedas dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua cumi yang sudah disiapkan. Potong menjadi dua, lalu ambil dan buang plastik di dalam tubuhnya. Sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan bawang merah, batang serai, dan daun salam. Tumis hingga semua bahan layu dan tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan semua cumi yang sudah dibersihkan dan masak hingga berubah warna.
5. Tuangkan air matang dan kecilkan api kompor. Lalu, tambahkan garam, gula pasir, dan asam Jawa. Aduk merata dan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap.
6. Silahkan dicicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
7. Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan cumi asam pedas yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Cukup mudah bukan memasak resep cumi asam pedas? Anda bisa melakukannya sendiri di rumah untuk menu lauk makan siang keluarga tercinta. Selamat mencoba.