Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Dumpling Halal ala Korea, Resep Mandu Menggugah Selera Makan

Dumpling Halal ala Korea, Resep Mandu Menggugah Selera Makan

Dumpling korea (1)

Resep Dumpling korea

Mandu dianggap simbol keberuntungan di Korea. Makanan ini sering disajikan ketika perayaan Tahun Baru Imlek Korea.

Mandu adalah pangsit Korea yang isinya adalah daging cincang. Dapat digorang ataupun dikukus. Isian daging yang padat membuat makanan ini memiliki rasa juicy gurih. Dumpling adalah makanan dipengaruhi kuliner China dan dikenal hampir di banyak negara Asia.

Jika di Korea, dumpling disebut dengan mandu, lalu di Jepang disebut dengan gyoza, dan di Indonesia sendiri disebut dengan pangsit.

Adonan kulit ini diberi isian daging yang berbumbu lalu dilipat dengan rapat. Kemudian dikukus atau digoreng, Anda bisa pilih sesuai dengan selera. Disantap saat masih hangan dengan cocolan saus kecap.

Ikutilah resep mandu Korea yang sederhana ini!

Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan

  1. 500 gram daging sapi giling
  2. 100 gram mi kacang kacang hijau, rendam di dalam air panas (bisa diganti juga dengan soun)
  3. 1 buah tahu putih, haluskan
  4. 1 buah bawang bombai, cincang halus
  5. 1/2 buah kubis, cincang halus
  6. 3 siung bawang putih, haluskan
  7. 2 sdm kecap asin
  8. 1 sdm minyak wijen
  9. 1 sdt lada putih bubuk
  10. 1 sdt garam 
Baca Juga :  Resep Risol Mayo Beef & Cheese Yang Enak


Bahan untuk Kulit Mandu

  1. 250 gram tepung terigu berprotein sedang
  2. 1/2 sdt garam
  3. 1/4 cangkir air hangat

Cara Membuat Mandu Korea

  • Campurkan tepung terigu, air, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk sampai jadi gumpalan. Uleni menggunakan tangan selama beberapa menit hingga adonan menjadi cukup lembut.
  • Simpan adonan ke dalam kantong plastik selama 10 hingga 30 menit supaya adonan menjadi mengembang.
  • Keluarkan adonan dari dalam plastik, uleni lagi adonan selama 5 hingga 7 menit.
  • Letakkan adonan pada atas talenan kayu yang telah diberi taburan tepung. Bagi adonan jadi 2 bagian yang sama besar.
  • Simpan satu adonan yang lain supaya tak kering ketika Anda mengerjakan adonan yang satunya.
  • Potong adonan jadi 8 bagian dengan ukuran yang sama. Gulung tiap adonan memakai penggilas sampai membentuk bulatan dengan ukuran 5 hingga 6 inci. Tepi adonan harus lebih tipis sedikit supaya mandu mudah untuk direkatkan. Lakukan hal sama hingga adonan kulit mandu habis.
  • Untuk isi mandu, campurkan daging giling, kubis, bawang bombay, tahu, dan mi ke dalam sebuah wadah mangkuk besar. Pada mangkuk yang lain, campurkan minyak wijen, bawang putih, kecap asin, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
  • Tuangkan bumbu ke campuran daging sampai tercampur rata. Ambil sesendok makan isian kemudian tuabg ke dalam kulit mandu.
  • Celupkan jari ke air dan basahi sisi-sisi kulit yang telah diisi dengan isian. Lipat pembungkus jadi dua, lalu tekan dan tekuk ujungnya. Ulangi hingga semua isian menjadi tertutupi.
  • Lalu, Anda bisa mengukus, menggorang, menumis, atau memanggang mandu sesuai dengan keinginan. Masak hingga mandu berubah warna menjadi kecoklatan ataupun kulit menjadi empuk.
  • Mandu siap untuk disajikan dan dinikmati. Lebih enak dinikmati dengan saus.
Baca Juga :  Membuat Resep Kue Nastar dengan Wajan

Dumpling halal khas Korea ini, selain enak rasanya tapi sederhana cara membuatnya. Di Korea, beberapa orang membuat isian mandu dengan daging babi. Agar tetap halal, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau daging ayam.

Lihat video cara membuat Dumpling korea

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan