Resep ayam serundeng pedas sangat cocok bagi Anda sekalian yang suka kuliner pedas. Biasanya serundeng di ayam goreng berasa gurih manis, tetapi yang sekaramh dibuat lebih pedas karena ada campuran bahan cabai di dalamnya.
Untuk level pedasnya, Anda dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing, yaitu pada jumlah cabai yang digunakan untuk memasak.
Menu ayam serundeng sangat populer karena hampir di semua warung kecil hingga rumah makan besar menjual kuliner tersebut.
Selain itu, ayam serundeng bisa bertahan lama untuk dijadikan lauk atau tidak cepat basi. Apalagi ada tambahan serundeng berasa manis, gurih, dan pedas.
Lalu, bagaimana resep ayam serundeng pedas yang bisa dijadikan referensi memasak? Berikut informasi selengkapnya.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep ayam serundeng pedas dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Bersihkan daging ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, lalu rebus dengan 500 ml air hingga mendidih dan berkaldu. Jika sudah menyusut airnya, matikan kompor.
Angkat dan tiriskan daging ayam, tetapi jangan dibuang air kaldunya karena masih digunakan memasak. Sementara itu, silahkan suwir-suwir daging ayam ukuran sedang atau sesuai selera Anda. Sisihkan dulu.
Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak sudah panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun salam, batang serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga semua bahan layu.
Setelah itu, masukkan semua ayam suwir ke dalam tumisan dan aduk merata. Lalu, tuangkan air kaldu dan kecilkan api kompor. Aduk merata lagi.
Bumbui dengan garam dan gula Jawa, lalu aduk lagi hingga semua tercampur rata. Setelah itu, tambahkan semua kelapa parut yang sudah disiapkan dan masak hingga mengering serta airnya menyusut.
Jangan lupa beri bawang merah goreng untuk menambah aromatic masakannya. Silahkan mencicipi sedikit ayam serundeng tersebut untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera. Jika sudah, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan ayam serundeng pedas yang sudah matang. Jika ingin menjadikannya lauk, Anda harus menyiapkan juga nasi putih hangat. Setelah itu, barulah disantap kelezatannya.
Resep ayam serundeng pedas yang sudah dimasak dapat dijadikan cadangan lauk di rumah. Jika masih ada sisanya, silahkan memasukkannya ke dalam toples dan ditutup rapat. Anda dapat memanaskannya sebentar saat ingin menyantapnya lagi.
