Apakah kamu tahu tentang ssam? Ssam mengacu pada makanan apa pun yang dibungkus dengan rumput laut dan daun yang dapat dimakan. Ssam juga merupakan nama yang diberikan untuk daging barbekyu Korea yang disajikan dalam daun selada.
Ssambap pada dasarnya adalah nasi yang dibungkus dengan daun. Daun-daun ini dapat berupa daun apa saja yang dapat dimakan yang cukup besar untuk membungkus nasi dan bumbu dan segar atau dikukus.
Selada, daun perilla Korea, daun labu, daun kangkung, daun bok choy, daun kubis napa, dan daun kubis adalah daun-daun yang umum digunakan.
Namun, rumput laut yang dapat dimakan seperti rumput laut coklat dan rumput laut atau kombu juga digunakan sebagai pembungkus oleh beberapa orang.
Selain itu, ssambap dianggap sebagai hidangan yang bergizi, terutama jika disajikan dengan daun kubis. karena bisa membuat merasa kenyang lebih awal dan lebih lama, dan bisa mengurangi kebutuhan untuk makan banyak.
Dalam bentuknya yang paling sederhana, ssambap dapat disajikan dengan sayuran berdaun hijau, nasi kukus, dan saus cocolan (ssamjang). Kamu juga dapat membumbui nasi dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen untuk membuatnya lebih beraroma.
Jika kamu bertanya-tanya, daging sapi cincang yang dimasak atau ikan teri kering yang dibumbui dapat ditambahkan ke dalam nasi. Selain itu, kamu juga bisa menyajikan dan menghias ssambap sendiri.
kubis napa (daun kuning, bagian dalam kubis yang cocok)
Pilihan Ssamjang
Yak Gochujang (Tumis saus gochujang dengan daging sapi)
Chamchi Ssamjang (Saus tuna pedas khas Korea)
* 1 sendok makan = 15 ml, 1 cangkir = 250 ml
CARA MEMBUAT SSAMBAP
Kamu bisa menggunakan daun-daun hijau yang masih baru, siram dengan air mengalir dan salurkan airnya dengan baik. Kamu bisa membuang batangnya untuk memperbaiki cara melipatnya saat disajikan.
Kamu mungkin ingin mengukus daunnya terlebih dahulu jika menggunakan daun yang agak kaku, seperti daun kubis. Ini adalah cara mengukus kubis.
Kupas daun kubis dan buang lapisan luarnya yang keras atau rusak.
Dari kubis utuh, potong menjadi empat bagian.
Untuk membuang batang yang keras, buang bagian tengah daun kubis dan potong irisannya menjadi dua secara memanjang.
Pisahkan kepala kubis dari daunnya.
Rendam daun kubis dalam air untuk membilasnya.
Di dalam panci kukusan, didihkan air dengan api sedang. Tambahkan daun kubis ke dalam kukusan saat air mendidih. Dalam waktu sekitar sepuluh menit, kukus daunnya hingga lunak.
Setelah mengangkat kukusan dari api dan mendinginkan daun selama sekitar 5 menit (atau sampai daun aman untuk disentuh), kibaskan air yang tersisa dengan lembut.
Dalam mangkuk, campurkan beras dan bahan bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Sendokkan nasi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi bola kecil jika ingin menyajikan ssambap yang sudah dibentuk.
Siram bola nasi dengan saus ssamjang sebelum disajikan di atas daun. Tergantung cara menggulung, membungkus, atau menyajikannya, kamu dapat menaruh saus di dalam atau di luar bungkus.
Kamu bisa memisahkan persiapan nasi, saus, dan sayuran berdaun untuk menghemat waktu. Selama beberapa hari, sayuran berdaun yang sudah dibilas dan dipintal dapat dengan mudah disimpan di lemari es. Selain itu, saus cocolan dapat bertahan selama beberapa hari hingga satu bulan, tergantung pada apa yang dibuat.
Kamu bisa menyajikan nasi dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan, tergantung pada seleramu.
