Resep Sie Reuboh Khas Aceh Olahan Daging Sapi Tanpa Minyak yang Enak dan Menyehatkan

Sie Reuboh Khas Aceh

Siapa yang suka daging sapi? Daging yang dimasak apa pun pasti tidak mengecewakan. Selain enak, daging tersebut kaya akan manfaat, loh. Salah satunya, membantu mengoptimalkan produksi darah merah. Sebab, ia kaya akan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kebutuhan zat besi yang cukup bisa mencegah anemia. Itu, loh, penyakit kurang darah yang memiliki gejala pusing, lelah dan lesu. Mengonsumsi daging sapi juga dapat mempertahankan kekebalan tubuh. Sehingga, cocok untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

Manfaat lainnya, yaitu mengoptimalkan fungsi otot dan kekuatan tulang, meningkatkan kesehatan organ reproduksi, mempercepat proses penyembuhan serta membantu mengontrol berat badan. Banyak sekali, bukan? Asal tidak berlebihan, ya!

Ada berbagai olahan daging sapi yang bisa kamu coba, satu di antaranya, yaitu sie reuboh. Apa itu? Sie reuboh merupakan makanan yang berasal dari Kota Serambi Mekkah. Makanan ini terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dibumbui perbawangan, percabaian dan merica.

Lain dengan masakan khas Aceh yang umumnya mengandung rempah-rempah nan kuat, resep sie reuboh khas Aceh ini lebih simple. Tapi, rasanya komplit, ada gurih, asin dan sedikit asam dari cuka. Pokoknya, kalau cara memasaknya benar pasti oke banget.

Supaya lebih nikmat, gunakan daging sapi yang bagus. Bagian yang disarankan, yaitu daging has dalam atau luar. Pasalnya, bagian ini lebih empuk.

Bahan:

1. ¼ kilogram daging sapi,
2. ½ kilogram usus sapi,
3. ½ sendok teh cabe bubuk,
4. ½ sendok teh kunyit bubuk,
5. ½ sendok teh cuka aren,
6. ½ sendok teh garam,
7. 1 sendok teh gula merah,
8. 2 cm lengkuas (dimemarkan),
9. 1 buah jeruk nipis,
10. ¾ liter air.

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe rawit,
• 6 buah cabe merah,
• 4 siung bawang putih.

Cara Membuat:

• Pertama, potong-potong daging dan usus sapi dengan ukuran sesuai selera. Lalu, cuci hingga bersih.
• Kedua, masukkan potongan daging tadi ke dalam kuali bersama air perasan jeruk nipis serta garam.
• Kemudian, tambahkan cabe bubuk, kunyit bubuk, gula merah, lengkuas dan bumbu halus. Aduk sampai merata.
• Selanjutnya, tunggu selama kurang lebih 5 menit sampai bumbunya meresap.
• Kalau sudah, tuangkan air dan cuka aren sembari diaduk hingga airnya menyusut.

Memasak untuk makan siang tidak sesulit itu dengan adanya resep siereuboh khas Aceh. Semoga bisa menginspirasimu dalam belajar cooking, ya!

Lihat video membuat Sie Reuboh Khas Aceh