Langkah pertama dalam membuat ayam bakar Taliwang adalah menyiapkan ayamnya sendiri. Mulailah dengan membersihkan ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Lalu lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam[1][2][3]. Ini membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang tajam.
Panggang ayam di atas bara api hingga setengah matang[2]. Hal ini memastikan ayam matang secara merata dan mempertahankan kelembapannya.
