Resep membuat Gulai Ikan Hiu, ini video lengkapnya

VIdeo

Bahan:

• 1 kg ikan hiu punai,
• ½ kg kelapa parut (peras dan ambil santannya),
• 15 untai kacang panjang.
• 8 keping asam potong atau asam gelugur,
• 1 batang serai (digeprek),
• 1 ruas jari lengkuas (digeprek),
• 1 lembar daun kunyit,
• 2 lembar daun salam,
• 2 buah jeruk nipis (peras airnya),
• 1 genggam daun ruku-ruku.

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih,
• 12 siung bawang merah,
• 50 gram cabai rawit,
• 10-15 buah cabai merah,
• 1 ruas jari kunyit,
• 2 ruas jari jahe,
• 2 buah jeruk nipis (peras airnya).