Lompat ke konten
Home » Resep » Resep Dendeng Balado, salah satu hidangan khas Indonesia

Resep Dendeng Balado, salah satu hidangan khas Indonesia

Resep Dendeng Balado (2)

Resep Dendeng Balado

Recipe By siti
Course: Dendeng Cusine:Indonesia Difficulty:Mudah

Servings

2 minutes

Preparing Time

50 minutes

Cooking Time

120 minutes

Calories

400 kcal

INGREDIENTS

  1. daging sapi

  2. bawang merah

  3. bawang putih

  4. cabai merah

  5. cabai rawit

  6. gula merah

  7. daun jeruk

  8. air asam jawa

  9. minyak goreng

  10. garam

  11. penyedap rasa

DIRECTION

  1. Cara Membuat Dendeng Balado

    Langkah pertama dalam membuat Dendeng Balado adalah dengan menggoreng potongan daging sapi hingga kering dan renyah. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan gula merah, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan penyedap rasa ke dalam tumisan tersebut. Kemudian masukkan daging sapi yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata. Biarkan hingga bumbu meresap dan dendeng terlihat berkilau dengan balado yang merata.

  2. Tips Memasak Dendeng Balado

    Agar Dendeng Balado yang kita buat memiliki cita rasa yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk memotong daging sapi tipis-tipis agar mudah digoreng dan cepat kering. Kedua, gunakan api kecil saat menggoreng dendeng agar proses pengeringan daging menjadi sempurna dan tidak gosong. Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan garam karena balado sudah memiliki rasa yang cukup gurih. Terakhir, selalu koreksi rasa saat proses memasak agar hasil akhirnya sesuai dengan selera.

  3. Variasi Dendeng Balado

    Meskipun Dendeng Balado sudah memiliki cita rasa yang lezat, namun kita juga bisa bereksperimen dengan variasi lain untuk hidangan ini. Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah menambahkan kacang tanah sangrai sebagai taburan di atas Dendeng Balado. Hal ini akan memberikan tekstur yang crunchy dan rasa yang gurih pada hidangan. Selain itu, kita juga bisa menambahkan potongan kentang goreng sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan saat menyantap dendeng.

Baca Juga :  Chicken Karaage Saus Lada Hitam yang Lezat, Ini Resepnya

NOTES

    <a href="https://www.topwisata.info/2024/04/resep-dendeng-balado-ini-video-membuatnya-2.html">Lihat video membuatnya</a>

Dendeng Balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Dendeng yang dibuat dari potongan daging sapi tipis yang kemudian digoreng kering dan disajikan dengan balado yang pedas dan beraroma menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga disantap sebagai camilan. Dendeng Balado ini sangat cocok disajikan untuk acara-acara spesial atau juga untuk hidangan sehari-hari di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak Dendeng Balado, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah daging sapi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, daun jeruk, air asam jawa, minyak goreng, garam, dan penyedap rasa. Pastikan untuk memilih daging sapi yang berkualitas baik dan berlemak agar menghasilkan dendeng yang empuk dan gurih. Selain itu, cabai yang digunakan juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Cara Membuat Dendeng Balado

Langkah pertama dalam membuat Dendeng Balado adalah dengan menggoreng potongan daging sapi hingga kering dan renyah. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan gula merah, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan penyedap rasa ke dalam tumisan tersebut. Kemudian masukkan daging sapi yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata. Biarkan hingga bumbu meresap dan dendeng terlihat berkilau dengan balado yang merata.

Tips Memasak Dendeng Balado

Agar Dendeng Balado yang kita buat memiliki cita rasa yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk memotong daging sapi tipis-tipis agar mudah digoreng dan cepat kering. Kedua, gunakan api kecil saat menggoreng dendeng agar proses pengeringan daging menjadi sempurna dan tidak gosong. Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan garam karena balado sudah memiliki rasa yang cukup gurih. Terakhir, selalu koreksi rasa saat proses memasak agar hasil akhirnya sesuai dengan selera.

Baca Juga :  Resep Membuat Gulai Kambing untuk Acara Penting

Variasi Dendeng Balado

Meskipun Dendeng Balado sudah memiliki cita rasa yang lezat, namun kita juga bisa bereksperimen dengan variasi lain untuk hidangan ini. Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah menambahkan kacang tanah sangrai sebagai taburan di atas Dendeng Balado. Hal ini akan memberikan tekstur yang crunchy dan rasa yang gurih pada hidangan. Selain itu, kita juga bisa menambahkan potongan kentang goreng sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan saat menyantap dendeng.

Sejarah Dendeng Balado

Dendeng Balado merupakan hidangan yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dengan paduan pedas dan gurih yang begitu menggugah selera. Dendeng sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari daging yang dipotong tipis dan kemudian diasinkan atau digoreng kering. Sedangkan balado adalah bumbu yang terbuat dari cabai merah, bawang, dan bumbu lainnya yang diulek hingga halus. Kombinasi dari dendeng yang gurih dan balado yang pedas menjadikan hidangan ini sangat istimewa dan menjadi favorit banyak orang.

FAQ

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Dendeng Balado? Waktu yang diperlukan untuk membuat Dendeng Balado sekitar 1,5 jam hingga 2 jam tergantung pada jumlah dan besar potongan daging sapi yang digunakan. Proses penggorengan daging sapi hingga kering dan proses memasak balado dengan dendeng membutuhkan waktu yang cukup untuk menghasilkan cita rasa yang sempurna.

Apakah Dendeng Balado bisa disimpan untuk beberapa hari? Ya, Dendeng Balado bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di lemari es untuk lebih tahan lama. Dendeng Balado yang disimpan dengan baik bisa bertahan hingga beberapa hari. Saat akan disantap kembali, tinggal digoreng sebentar agar tekstur dendeng tetap renyah.

Baca Juga :  Resep Terong Chrispy Untuk si Kecil

Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik untuk membuat Dendeng Balado? Pilihlah daging sapi yang memiliki sedikit lemak namun juga memiliki serat daging yang bagus. Daging yang berkualitas akan menghasilkan dendeng yang empuk dan gurih. Pastikan juga untuk memotong daging tipis agar mudah digoreng dan bumbu meresap dengan baik.

Apakah balado pada Dendeng Balado harus pedas? Tingkat kepedasan balado pada Dendeng Balado bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika ingin cita rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit. Namun, jika tidak suka pedas, cabai dapat dikurangi atau bahkan dihilangkan sesuai dengan preferensi.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Sponsor topwisata.info