Kroket Kentang
Servings
4 minutes
Preparing Time
60 minutes
Cooking Time
10 minutes
Calories
300 kcal
INGREDIENTS
Kentang (sekitar 500 gram)
Daging ayam atau daging sapi yang sudah dihaluskan (sekitar 200 gram)
Bawang bombay (1 buah)
Bawang putih (2 siung)
Wortel (1 buah)
Daun bawang (2 batang)
Telur (2 butir)
Tepung terigu (100 gram)
Tepung roti (100 gram)
Garam
Merica
Minyak goreng
DIRECTION
- Step
Pertama-tama, kentang harus diolah terlebih dahulu. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar cepat matang. Kemudian rebus kentang hingga lunak, kemudian tiriskan dan biarkan dingin.
- Step
Setelah kentang dingin, haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Jangan terlalu halus, biarkan ada sedikit tekstur kentang agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Step
Iris bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan wortel kecil-kecil.
- Step
Panaskan minyak di wajan dan tumis bahan-bahan yang sudah diiris tadi hingga harum. Tambahkan daging yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Step
Tuangkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan daging dan bahan-bahan lain. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
- Step
Setelah semua bahan tercampur, matikan api dan biarkan adonan dingin.
- Step
Siapkan telur di dalam mangkuk dan kocok lepas, juga siapkan tepung terigu dan tepung roti di dalam mangkuk terpisah.
- Step
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu balurkan dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti hingga tertutup merata.
- Step
Panaskan minyak di wajan dan goreng kroket kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Step
Kroket kentang siap disajikan selagi masih hangat. Anda juga dapat menyimpannya di dalam kulkas dan menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
NOTES
Kroket kentang adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah. Makanan ini dikenal sebagai salah satu kudapan yang populer dan sering ditemukan di berbagai tempat makan seperti restoran, kafe, dan warung makan.
Untuk membuat kroket kentang sendiri di rumah, anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang (sekitar 500 gram)
- Daging ayam atau daging sapi yang sudah dihaluskan (sekitar 200 gram)
- Bawang bombay (1 buah)
- Bawang putih (2 siung)
- Wortel (1 buah)
- Daun bawang (2 batang)
- Telur (2 butir)
- Tepung terigu (100 gram)
- Tepung roti (100 gram)
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Langkah-langkah pembuatan:
- Pertama-tama, kentang harus diolah terlebih dahulu. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar cepat matang. Kemudian rebus kentang hingga lunak, kemudian tiriskan dan biarkan dingin.
- Setelah kentang dingin, haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Jangan terlalu halus, biarkan ada sedikit tekstur kentang agar tidak terlalu lembek saat digoreng.
- Iris bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan wortel kecil-kecil.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bahan-bahan yang sudah diiris tadi hingga harum. Tambahkan daging yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Tuangkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan daging dan bahan-bahan lain. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
- Setelah semua bahan tercampur, matikan api dan biarkan adonan dingin.
- Siapkan telur di dalam mangkuk dan kocok lepas, juga siapkan tepung terigu dan tepung roti di dalam mangkuk terpisah.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu balurkan dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti hingga tertutup merata.
- Panaskan minyak di wajan dan goreng kroket kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kroket kentang siap disajikan selagi masih hangat. Anda juga dapat menyimpannya di dalam kulkas dan menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
Demikianlah cara membuat kroket kentang yang dapat anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info