Bikin Bakmi Jawa Kuah di Rumah? Tips dan Triknya di Sini!

Siapa sih yang nggak suka bakmi jawa kuah? Mie kenyalnya, kuah kaldu gurihnya yang bikin nagih, dan topping-topping yang beragamnya bikin siapapun ketagihan. Bakmi jawa kuah memang selalu jadi pilihan tepat buat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.

Cara Membuat Bakmi Jawa Kuah

Bahan Bakmi:

• 250 gram bakmi kuning
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt saus tiram (optional)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 100 gram daging sapi, iris tipis (opsional)
• 100 gram ayam suwir (opsional)
• 1 butir telur ayam (opsional, untuk telur rebus)
• Sawi hijau, potong kecil
• Kol, potong tipis
• Kerupuk
• Cabai rawit, iris (sesuai selera)
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Membuat Bakmi: Rebus bakmi dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur dalam wadah. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan telur dan masak hingga matang.
3. Masukkan bakmi ke dalam wajan, tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
4. Membuat Kuah: Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mengeluarkan aroma.
5. Tuangkan air, tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan saus tiram (opsional). Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan daging sapi dan ayam suwir (opsional) ke dalam kuah. Masak hingga daging empuk.
7. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga tomat layu dan kuah mendidih kembali.
8. Penyajian: Tuangkan kuah ke dalam mangkuk, tata bakmi di atasnya. Tambahkan sawi hijau, kol, telur rebus (opsional), kerupuk, dan cabai rawit. Taburi bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

Bakmi Jawa kuah, makanan khas Jawa Tengah yang bikin nagih banget! Kuahnya gurih dan kental dari kaldu ayam atau sapi yang meresap sempurna, ditambah irisan daging sapi empuk dan pangsit goreng renyah. Bumbu kacang yang kental dan gurihnya bikin tambah mantap, dipadukan dengan mie yang kenyal dan taburan bawang goreng yang harum. Rasanya bikin ketagihan, cocok disantap kapan saja, apalagi kalau lagi hujan.