Bikin Sayur Asem Bening Nikmat: Tips dan Trik dari Ibu-ibu

Rasanya kayak pulang ke rumah, kan? Sejumput sayur asem bening hangat, dengan kuah gurih dan aroma asam yang menyegarkan, langsung bikin hati jadi damai. Sayur asem bening, makanan rumahan yang selalu bikin kenyang dan bikin semangat, apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat.

Cara Membuat Sayur Asem Bening

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang panjang, potong serong
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 100 gram tauge, cuci bersih
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah terong, potong dadu
• 1 batang daun singkong, potong-potong
• 2 lembar daun melinjo, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 1/4 cangkir air
• 2 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe dan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan terong, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
5. Masukkan daun singkong dan tauge, masak sebentar hingga layu.
6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan asam jawa yang sudah diencerkan. Aduk rata.
7. Masukkan daun melinjo, masak sebentar hingga mendidih.
8. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam, gula, atau asam jawa.
9. Angkat dan sajikan sayur asem bening selagi hangat.

Tips:

• Gunakan asam jawa yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih asam dan segar.
• Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tempe, tahu, atau ikan.
• Untuk hasil yang lebih bening, saring kuah sayur sebelum disajikan.

Kamu pasti suka makan sayur, kan? Nah, bagaimana kalau cobain sayur asem bening? Rasanya segar, gurih, dan bikin badan jadi lebih sehat! Sayur asem bening ini rendah kalori dan kaya nutrisi, cocok banget buat kamu yang lagi diet atau mau menjaga kesehatan. Yuk, langsung coba resepnya dan rasakan sendiri kelezatannya!