Martabak Telur Kulit Lumpia: Ide Jualan Kuliner Menguntungkan

Siapa yang ngga suka martabak telur? Rasanya gurih, tekstur kulitnya renyah, dan isiannya yang penuh selalu bikin nagih! Tapi, bayangin deh, kalau martabak telur itu dibungkus dengan kulit lumpia yang tipis dan garing. Hmm… pasti makin nikmat, kan?

Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia

Bahan-bahan:

• Untuk kulit lumpia:
  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 100 ml air panas
  • 2 sendok makan minyak goreng
• Untuk isian martabak:
  • 3 butir telur ayam
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ikat daun bawang, iris tipis
  • 100 gram daging ayam suwir (opsional)
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
• Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Saus sambal
  • Saus tomat
  • Mayones

Cara Membuat:

1. Membuat kulit lumpia:
   • Campurkan tepung terigu, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk.
   • Tambahkan telur dan air panas, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan kental.
   • Masukkan minyak goreng, uleni adonan hingga licin dan kenyal.
   • Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
   • Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat pipih, dan tipiskan menggunakan rolling pin.
2. Membuat isian martabak:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   • Masukkan daging ayam suwir (jika menggunakan), masak hingga berubah warna.
   • Tambahkan telur, aduk rata hingga matang.
   • Masukkan daun bawang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
   • Angkat dan sisihkan.
3. Menggoreng martabak:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
   • Letakkan kulit lumpia di wajan, goreng hingga bagian bawah kecoklatan.
   • Siram isian telur di atas kulit lumpia.
   • Lipat kulit lumpia seperti bentuk setengah bulan.
   • Goreng martabak hingga kecoklatan dan matang.
4. Penyajian:
   • Sajikan martabak telur kulit lumpia selagi hangat dengan taburan bawang goreng, saus sambal, saus tomat, dan mayones.

Martabak telur kulit lumpia, oh mantap! Rasanya gurih dan legitnya telur yang menggugah selera, dipadukan dengan kulit lumpia yang renyah dan tipis. Kamu bisa menyantapnya dengan saus sambal pedas atau saus kecap manis, sesuai selera. Nggak heran kalau martabak telur kulit lumpia ini jadi jajanan favorit banyak orang, cocok banget buat teman ngobrol santai atau camilan saat bersantai di rumah.