Resep Seblak Bandung Otentik: Bikin Nagih di Rumah!

Cara Membuat Seblak Bandung

Bahan:

• Bahan utama:
  • 1 bungkus kerupuk (bisa diganti dengan kerupuk udang, kerupuk sapi, atau kerupuk lainnya)
  • 1 bungkus keropok ikan (bisa diganti dengan keropok lekor, keropok udang, atau keropok lainnya)
  • 1 bungkus makaroni (bisa diganti dengan mie instan, sagu mutiara, atau bahan lainnya)
  • 1 buah telur ayam (opsional)
  • 100 gr bakso sapi (opsional)
  • 100 gr sosis (opsional)
  • 100 gr tauge (opsional)
  • 1 buah kol (opsional)
  • 1 buah tomat (opsional)
  • 1 buah bawang bombay (opsional)
  • 1 buah cabai merah (opsional)
  • 1 buah cabai rawit (opsional)
• Bahan bumbu:
  • 150 gr cabe rawit merah kering
  • 50 gr cabe merah kering
  • 30 gr bawang merah
  • 20 gr bawang putih
  • 10 gr jahe
  • 5 gr kunyit
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 ml air
• Pelengkap:
  • Daun bawang, iris tipis
  • Bawang goreng
  • Kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan, potong sesuai selera.
2. Buat bumbu:
   • Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
   • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masak seblak:
   • Masukkan kerupuk, keropok ikan, dan makaroni ke dalam bumbu. Aduk rata.
   • Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk, penyedap rasa, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.
   • Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap.
4. Tambahkan topping:
   • Masukkan telur, bakso, sosis, tauge, kol, tomat, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit.
   • Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Penyajian:
   • Sajikan seblak dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
   • Sediakan kerupuk udang sebagai pelengkap.