Video : Tips Membuat Tekwan Kuah Kuah yang Menggugah Selera

Video

Bahan:

• Untuk Tekwan:
  • 250 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur
  • 200 ml air panas
• Untuk Kuah:
  • 1 liter air
  • 500 gram ikan tenggiri fillet
  • 1 buah bawang putih, cincang halus
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
• Untuk Pelengkap:
  • 50 gram tauge, rebus
  • 50 gram kol, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
  • 1 buah telur ayam, rebus dan potong dadu
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Bawang goreng, untuk taburan
  • Sambal, untuk taburan