Resep Sayur Lodeh Gurih dan Nikmat, Cocok untuk Santapan Keluarga

Resep Sayur Lodeh Gurih dan Nikmat

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Terbuat dari campuran sayuran dan kuah santan yang kaya rempah, sayur lodeh sering menjadi menu favorit di meja makan. Selain mudah dibuat, sayur lodeh juga sangat bergizi karena mengandung berbagai jenis sayuran. Berikut adalah resep sayur lodeh yang bisa Anda coba di rumah!

---

Bahan-Bahan Sayur Lodeh

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur lodeh untuk 4-5 porsi:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

---

Langkah-Langkah Membuat Sayur Lodeh

1. Siapkan Sayuran
   Cuci bersih semua sayuran, lalu potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus
   Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan Sayuran
   Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan jagung. Aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
4. Tuangkan Air dan Santan
   Tambahkan air dan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masak Hingga Matang
   Masak sayur lodeh dengan api sedang hingga mendidih dan sayuran matang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
6. Sajikan
   Sayur lodeh siap disajikan hangat bersama nasi putih, tempe goreng, atau kerupuk.

---

Tips Membuat Sayur Lodeh yang Lezat

• Gunakan santan segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih.
• Jangan memasak dengan api terlalu besar agar santan tidak pecah.
• Anda bisa menambahkan protein seperti tahu, tempe, atau udang untuk variasi yang lebih beragam.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam bumbu halus.

---

Manfaat Sayur Lodeh untuk Kesehatan

Sayur lodeh tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan karena mengandung berbagai nutrisi dari sayuran dan rempah-rempah. Beberapa manfaatnya antara lain:

• Labu siam kaya serat, baik untuk pencernaan.
• Kacang panjang mengandung vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan tulang.
• Terong ungu kaya antioksidan yang baik untuk jantung.
• Santan memberikan sumber energi dan lemak sehat.

---

Dengan resep sayur lodeh ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Cocok untuk menu sehari-hari atau saat acara spesial. Selamat mencoba!

---

Keyword SEO:

• Resep sayur lodeh
• Cara membuat sayur lodeh
• Sayur lodeh santan
• Menu sayur tradisional
• Resep masakan Indonesia

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sayur lodeh yang gurih dan nikmat. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera keluarga Anda!