Resep Bolu Ketan Hitam Cream Cheese Lumer: Kelezatan dalam Setiap Suapan

Resep bolu ketan hitam cream cheese lumer adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin mencoba camilan manis yang unik. Kombinasi beras ketan hitam yang kaya akan rasa dan tekstur, dipadukan dengan krim keju yang lembut dan meleleh, menjadikan kue ini sangat menggugah selera. Di bawah ini, Anda akan menemukan panduan langkah demi langkah untuk membuat bolu ini, mulai dari bahan-bahan hingga cara penyajiannya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mulai dengan cara pembuatannya, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan:

Bahan Bolu Ketan Hitam

• 200 gram beras ketan hitam
• 300 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 ½ sendok teh baking powder
• 3 butir telur
• 100 ml minyak sayur
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram tepung terigu

Bahan Cream Cheese

• 200 gram cream cheese, suhu ruang
• 100 gram mentega, suhu ruang
• 150 gram gula halus
• 1 sendok teh perasan lemon (opsional)

Cara Membuat Resep Bolu Ketan Hitam Cream Cheese Lumer

Persiapan Awal

1. Rendam Beras Ketan Hitam: Cuci bersih beras ketan hitam dan rendam dalam air selama minimal 4 jam, atau semalaman jika memungkinkan. Ini akan membuat beras ketan lebih empuk saat dimasak.

2. Tiriskan dan Kukus: Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.

Membuat Adonan Bolu

1. Campurkan Telur dan Gula: Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.

2. Tambahkan Minyak dan Vanili: Masukkan minyak sayur dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula.

3. Gabungkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan baking powder. Ayak campuran ini ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Masukkan Beras Ketan: Tambahkan beras ketan hitam yang sudah dikukus ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga beras ketan terdistribusi merata.

Memasak Bolu Ketan Hitam

1. Persiapkan Loyang: Olesi loyang bolu dengan mentega dan alasi dasar loyang dengan kertas roti agar kue tidak lengket.

2. Tuangkan Adonan: Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula.

3. Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C (356°F) dan panggang selama 35-40 menit atau hingga matang. Anda bisa mengecek kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluar bersih, berarti kue telah matang.

Membuat Cream Cheese

1. Campurkan Cream Cheese dan Mentega: Dalam wadah terpisah, kocok cream cheese dan mentega hingga lembut dan bercampur rata.

2. Tambahkan Gula Halus: Masukkan gula halus sedikit demi sedikit dan kocok sampai adonan menjadi halus dan kental.

3. Perasan Lemon (Opsional): Jika suka, tambahkan perasan lemon untuk memberikan aroma segar.

Penyajian

1. Dinginkan Bolu: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

2. Oleskan Cream Cheese: Setelah bolu benar-benar dingin, oleskan campuran cream cheese di atasnya. Anda bisa membuat lapisan tebal sesuai selera.

3. Potong dan Sajikan: Setelah cream cheese dioleskan, potong bolu menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera.

4. Nikmati dengan Teh atau Kopi: Sajikan bolu ketan hitam cream cheese lumer ini sebagai teman ngopi atau camilan di sore hari. Kelembutan dan rasa manis krim keju yang meleleh akan membuat setiap gigit terasa istimewa.

Kesimpulan

Resep bolu ketan hitam cream cheese lumer bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga pengalaman rasa yang patut dicoba. Dengan langkah-langkah sederhana yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat menghadirkan kelezatan khas ini di rumah. Sebagai tambahan, Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti cokelat serut atau buah-buahan segar untuk makin mempercantik tampilan dan rasa. Selamat mencoba!