Resep Ketan Susu Kekinian menjadi salah satu camilan yang populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah disiapkan menggunakan rice cooker. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah sederhana untuk membuat ketan susu yang lembut dan gurih, serta beberapa tips untuk menyempurnakan hidangan tersebut.
Apa Itu Ketan Susu?
Ketan susu adalah salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan susu dan bahan lainnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya sangat digemari. Dalam versi kekinian, ketan susu sering dipadukan dengan berbagai topping menarik dan dapat disajikan dalam bentuk yang lebih modern.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat resep ketan susu kekinian, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
250 gram beras ketan
200 ml susu cair (susu sapi atau susu kental manis)
50 gram gula pasir (atau sesuai selera)
1/2 sendok teh garam
Pewarna makanan (optional)
Topping (seperti parutan kelapa, buah-buahan, atau selai sesuai selera)
Cuci Bersih Beras Ketan: Bilas beras ketan dengan air mengalir hingga airnya jernih. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dan membuat ketan lebih pulen.
Rendam Beras Ketan: Rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 2-3 jam agar lebih lunak saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan.
Campur Bahan: Dalam wadah, campurkan beras ketan yang sudah ditiriskan, susu cair, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan Pewarna Makanan (Optional): Jika ingin menambah keindahan, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata hingga warna tercampur merata.
Siapkan Rice Cooker: Olesi permukaan dalam rice cooker dengan sedikit minyak supaya ketan tidak lengket.
Masak Ketan: Tuang adonan ketan ke dalam rice cooker. Pilih fungsi memasak dan biarkan selama 30-40 menit sampai matang. Cek dengan menggunakan sutil atau sendok kayu; jika ketan sudah tidak lengket lagi, berarti sudah siap.
Penyajian
Dinginkan Sejenak: Setelah matang, angkat dan biarkan ketan agak dingin untuk menghindari bau asap dari rice cooker.
Penyajian: Potong-potong ketan sesuai selera dan sajikan di atas piring. Tambahkan topping seperti parutan kelapa yang sudah dikukus, irisan buah, atau selai favorit untuk memberikan variasi rasa dan penampilan.
Pemilihan Beras Ketan: Pastikan menggunakan beras ketan yang berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
Penyimpanan: Jika ada sisa, simpan ketan dalam wadah kedap udara dan di dalam kulkas. Ketan susu ini bisa bertahan beberapa hari, tetapi sebaiknya dimakan dalam waktu dekat agar tetap enak.
Variasi Rasa: Eksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti pandan atau cokelat untuk memberikan rasa yang berbeda.
Kesimpulan
Resep Ketan Susu Kekinian adalah pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Dengan menggunakan rice cooker, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah dan cepat. Nikmati kelezatan ketan yang lembut dengan berbagai topping menarik, dan ciptakan sendiri variasi rasa yang Anda sukai. Selamat mencoba!
