Resep Nasi Kuning dengan Ayam Bakar

Resep Nasi Kuning dengan Ayam Bakar adalah salah satu hidangan spesial yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Nasi kuning, yang memiliki warna cerah dan aroma rempah yang khas, biasanya disajikan saat acara-acara penting, seperti perayaan ulang tahun, syukuran, atau mengundang tamu. Kombinasi antara nasi kuning yang lembut dan ayam bakar yang gurih menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Mari kita simak bagaimana cara membuatnya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk Nasi Kuning:

• 2 cangkir beras (pilih yang pulen)
• 400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 1 sendok teh kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit segar, parut
• 1 sendok teh garam

Untuk Ayam Bakar:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• Minyak untuk mengoles

Cara Memasak Nasi Kuning

1. Cuci Beras: Pertama, cuci beras hingga bersih. Tiriskan.

2. Memasak Nasi: Dalam panci, campurkan beras, santan, serai, daun pandan, kunyit, dan garam. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.

3. Pengukusan: Setelah air mulai mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi matang dan menyerap semua santan selama sekitar 20-25 menit.

4. Sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Nasi kuning siap untuk dinikmati.

Cara Membuat Ayam Bakar

1. Menghaluskan Bumbu: Dalam blender, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar hingga menjadi pasta.

2. Marinasi Ayam: Campurkan pasta bumbu dengan garam, air asam jawa, dan kecap manis. Lumuri potongan ayam dengan bumbu tersebut dan diamkan selama minimal 1 jam, agar bumbu meresap. Semakin lama didiamkan, semakin enak rasanya.

3. Memanggang Ayam: Panaskan grill atau panggangan. Olesi permukaan grill dengan sedikit minyak agar ayam tidak lengket. Panggang ayam selama 15-20 menit, sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu agar tetap juicy.

4. Sajikan: Setelah ayam berwarna kecoklatan dan matang, angkat dan sajikan bersamaan dengan nasi kuning.

Menyusun Sajian

Setelah nasi kuning dan ayam bakar selesai dimasak, cara penyajian juga sangat penting agar hidangan terlihat menarik. Ambil nasi kuning dengan sendok, letakkan di piring, lalu tambahkan potongan ayam bakar di sampingnya. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti sambal, irisan mentimun, dan kerupuk untuk menambah kesegaran dan tekstur hidangan.

Tips dan Trik

• Pilih Beras Berkualitas: Menggunakan beras yang berkualitas tinggi sangat berpengaruh terhadap tekstur dan rasa nasi kuning.
• Santan Segar: Sebaiknya gunakan santan yang baru diperas untuk mendapatkan rasa yang lebih rich dan creamy.
• Marinasi yang Lama: Semakin lama ayam dimarinasi, semakin enak rasanya. Idealnya, marinasi bisa dilakukan semalaman di lemari es.

Variasi Hidangan

Jika Anda ingin mencoba variasi lain, nasi kuning juga bisa disajikan dengan lauk lain seperti ikan bakar, telur rebus, atau sambal teri. Selain itu, hidangan ini juga dapat dipadukan dengan berbagai sayur segar, seperti lalapan.

Dengan resep ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang lezat tapi juga menjadi pelengkap dalam berbagai acara. Resep Nasi Kuning dengan Ayam Bakar ini terkenal dengan rasa yang komplit serta presentasinya yang menarik, pasti akan membuat tamu atau keluarga Anda terkesan. Selamat mencoba!