Resep daging sapi lada hitam adalah salah satu hidangan populer yang banyak dijumpai di restoran dan rumah makan. Hidangan ini terkenal karena paduan rasa pedas dan gurihnya, serta kelembutan daging sapi yang dimasak dengan cara yang tepat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi cara membuat resep daging sapi lada hitam yang lezat dan menggiurkan, lengkap dengan tips untuk mendapatkan hasil terbaik.
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan agar proses memasak berjalan lancar. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk, seperti bagian has dalam atau sirloin)
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan lada hitam yang sudah dihaluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 siung bawang bombay, iris tipis
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Daun bawang untuk hiasan
Cara Memasak Daging Sapi Lada Hitam
Setelah semua bahan siap, saatnya untuk mulai memasak. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:
Persiapan Daging
Potong Daging: Potong daging sapi menjadi ukuran tipis, sekitar 0,5 cm, sehingga lebih cepat matang dan mudah menyerap bumbu.
Marinasi Daging: Dalam wadah, campurkan daging dengan lada hitam, sedikit garam, dan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan Minyak: Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan daging agar daging dapat cepat kecokelatan.
Tumis Bawang: Tambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan bawang bombay mulai layu.
Masukkan Daging: Setelah bawang mulai harum, masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak selama 3-5 menit hingga daging berubah warna dan hampir matang.
Tambahkan Sayuran: Masukkan paprika merah dan hijau yang sudah dipotong. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
Bumbui Campuran: Tuang saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak selama 2 menit lagi. Cicipi, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau lada hitam sesuai selera.
Penyajian
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dari api. Sajikan daging sapi lada hitam dalam piring saji, dan hias dengan irisan daun bawang. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Untuk mendapatkan hasil terbaik dari resep daging sapi lada hitam Anda, berikut beberapa tips tambahan:
Pilih Daging Berkualitas: Memilih daging sapi yang segar dengan kualitas baik akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur hidangan.
Jangan Overcook: Daging sapi yang terlalu matang akan menjadi keras. Masak hingga daging cukup matang saja, agar tetap empuk dan juicy.
Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau saus sambal jika ingin menambah kompleksitas rasa.
Kesimpulan
Resep daging sapi lada hitam adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan keluarga maupun saat berkumpul dengan teman-teman. Dengan panduan di atas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan dan bumbu sesuai selera. Selamat memasak!
