Resep cookies chewy ala bakery telah menjadi favorit banyak orang yang mencintai camilan manis. Dengan tekstur yang lembut di dalam dan sedikit renyah di bagian luar, cookies ini menawarkan cita rasa yang memanjakan lidah. Jika Anda juga ingin membuat cookies yang mudah dan lezat ini di rumah, simak langkah-langkah dan tips berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cookies chewy yang sempurna, Anda memerlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah daftar bahan yang harus disiapkan:
200 gram mentega (sebaiknya suhu ruang)
150 gram gula pasir
100 gram gula merah (jika ada, untuk rasa yang lebih kaya)
1 butir telur (berukuran besar)
300 gram tepung terigu (gunakan tepung protein sedang)
1 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
100 gram chocolate chips (atau potongan cokelat sesuai selera)
Langkah pertama dalam resep cookies chewy ala bakery adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan mentega dalam kondisi suhu ruangan agar mudah dicampur. Jika Anda memilih menggunakan gula merah, pastikan untuk menghaluskannya agar lebih mudah tercampur.
2. Mengocok Mentega dan Gula
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, gula pasir, dan gula merah. Kocok menggunakan mixer hingga campuran menjadi lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-5 menit. Proses ini penting untuk menghasilkan cookies yang chewy, karena udara yang terperangkap dalam adonan akan memberikan tekstur yang diinginkan.
Setelah mentega dan gula tercampur rata, tambahkan telur dan ekstrak vanila. Kocok perlahan hingga semua bahan terintegrasi dengan baik. Pastikan tidak ada bagian yang terpisah atau menggumpal.
4. Mencampurkan Bahan Kering
Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk rata. Kemudian, masukkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan secara perlahan hingga semua bahan kering tercampur, tetapi berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu lama.
5. Menambahkan Chocolate Chips
Setelah adonan tercampur, tambahkan chocolate chips ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Penggunaan chocolate chips sangat penting untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas pada cookies chewy ala bakery.
6. Memanggang Cookies
Selanjutnya, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulatan, dan letakkan di atas loyang dengan jarak antar cookies kurang lebih 5 cm. Panggang cookies dalam oven selama 10-12 menit, atau hingga tepi cookies berwarna keemasan. Jangan khawatir jika bagian tengahnya terlihat sedikit lunak, karena itu akan mengeras setelah mendingin.
7. Mendinginkan dan Menyajikan
Setelah cookies matang, keluarkan dari oven dan biarkan selama sekitar 5 menit di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Proses pendinginan ini penting agar cookies tidak melempem dan tetap chewy. Setelah cookies sepenuhnya dingin, mereka siap untuk disajikan.
Untuk mendapatkan cookies chewy yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Penggunaan Mentega: Pastikan Anda menggunakan mentega yang berkualitas tinggi, karena ini akan sangat mempengaruhi rasa.
Mengatur Suhu Oven: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi perhatikan saat memanggang. Jika cookies terlalu cepat kecoklatan, turunkan suhu.
Jangan Terlalu Lama Mengaduk: Setelah menambahkan tepung, aduk hingga hanya tercampur rata agar cookies tidak menjadi keras.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati cookies chewy ala bakery yang memikat, siap menjadi camilan favorit keluarga. Selamat mencoba!
