Cara membuat es krim rumahan tanpa mixer adalah keterampilan yang menyenangkan dan dapat dilakukan oleh siapa saja, bahkan jika Anda tidak memiliki peralatan dapur yang lengkap. Es krim homemade memberikan kebebasan untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan favorit, dan yang terbaik, Anda dapat membuatnya tanpa harus memiliki mesin es krim atau mixer yang canggih. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi langkah-langkah mudah untuk menciptakan es krim yang creamy dan lezat di rumah.
Membuat es krim sendiri memiliki banyak keuntungan. Pertama, Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan, memastikan bahwa es krim yang Anda buat bebas dari pengawet dan bahan kimia berlebih. Kedua, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Ingin es krim coklat ekstra pekat? Atau mungkin mangga yang segar dan fruity? Semuanya bisa Anda ciptakan sendiri! Selain itu, kegiatan ini bisa menjadi aktivitas seru bersama anggota keluarga atau teman.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk cara membuat es krim rumahan tanpa mixer, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
250 ml susu cair (Anda bisa menggunakan susu full cream untuk rasa lebih kaya)
200 ml krim kental (krim ini memberikan tekstur yang lembut)
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan preferensi manis Anda)
1 sendok teh ekstrak vanili (untuk aroma dan rasa yang lebih kaya)
Sejumput garam (menyempurnakan rasa)
Bahan tambahan seperti coklat leleh, potongan buah, atau kacang — tergantung pada rasa yang diinginkan.
Langkah pertama dalam cara membuat es krim rumahan tanpa mixer adalah mencampurkan susu cair dan krim kental dalam sebuah wadah besar. Gunakan whisk atau sendok kayu untuk mencampur dua bahan ini hingga tercampur rata. Pastikan gula pasir larut sepenuhnya dalam campuran ini.
2. Tambahkan Rasa
Setelah susu dan krim tercampur, tambahkan ekstrak vanili dan sejumput garam. Jika Anda ingin menambahkan rasa lain, seperti coklat leleh atau buah, lakukanlah di tahap ini. Misalnya, Anda bisa mencampurkan 100 gram coklat leleh ke dalam adonan atau sejumlah potongan buah segar.
3. Masukkan ke Dalam Wadah
Tuang campuran es krim ini ke dalam wadah tahan beku yang sudah dibersihkan. Pastikan wadah yang digunakan memiliki penutup yang rapat untuk mencegah masuknya udara.
4. Proses Pembekuan
Langkah berikutnya dalam cara membuat es krim rumahan tanpa mixer adalah membekukan adonan. Masukkan wadah ke dalam freezer. Selama 1-2 jam pertama, cukup biarkan beku. Setelah 2 jam, keluarkan wadah dan aduk adonan dengan sendok atau garpu. Ini akan membantu memecah kristal es yang mulai terbentuk dan membuat tekstur es krim lebih lembut.
5. Ulangi Pembekuan
Kembalikan wadah ke freezer dan ulangi proses pengadukan setiap 30 menit selama 2-3 jam. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan es krim yang halus dan creamy tanpa harus menggunakan mixer. Setelah sangat padat (biasanya setelah 6-8 jam total), es krim siap disajikan.
Ketika es krim sudah mencapai konsistensi yang diinginkan, keluarkan dari freezer dan biarkan selama beberapa menit pada suhu ruangan agar sedikit melunak. Gunakan sendok es krim atau sendok biasa untuk mencetak es krim ke dalam mangkuk atau cone. Anda bisa menambahkannya dengan topping seperti serutan coklat, potongan buah, atau saus karamel.
Tips Tambahan
Bahan Tambahan: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dengan menambahkan bahan tambahan sesuai selera, seperti karamel, buah-buahan, atau kopi.
Jaga Kebersihan: Pastikan semua peralatan dan wadah dalam keadaan bersih untuk menghindari pencemaran rasa.
Simpan dengan Baik: Jika ada sisa, pastikan untuk menutup wadah dengan rapat. Es krim dapat disimpan di freezer selama beberapa minggu.
Membuat es krim di rumah tanpa mixer adalah aktivitas yang sederhana dan menyenangkan! Kini, Anda dapat menikmati es krim lezat yang dapat disesuaikan dengan selera pribadi tanpa perlu peralatan khusus. Selamat mencoba!
