Sayur lodeh merupakan hidangan berkuah yang kaya akan sayuran. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
Labu siam
Terong
Kacang panjang
Santan instan
Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kunyit
Masak dengan cara yang sederhana: tumis bumbu halus, tambah sayuran, kemudian masukkan santan. Masak hingga sayuran matang. Hidangan ini bukan hanya enak tetapi juga bergizi, cocok untuk makan siang keluarga.
