Resep Odading Mang Oleh: Camilan Khas Indonesia yang Lezat
Resep odading mang oleh bukan sekadar sajian kuliner yang menggugah selera, tetapi juga mencerminkan esensi dari jajanan tradisional Indonesia. Sering disebut sebagai “donat Indonesia,” odading memiliki tekstur dan rasa yang unik, menjadikannya favorit bagi masyarakat lokal maupun wisatawan. Jika kamu ingin membuat camilan lezat ini di rumah, kamu berada di tempat yang tepat!
Odading, yang di beberapa daerah juga disebut “roti goreng,” merupakan camilan goreng khas dari Kota Bandung, Jawa Barat. Daya tariknya terletak pada rasa manis yang ringan dan teksturnya yang lembut, membuat banyak orang jatuh cinta padanya. Secara tradisional, odading biasa dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore, sering kali ditemani secangkir kopi atau teh hangat.
Bahan-Bahan Resep Odading Mang Oleh
Untuk membuat odading, kamu hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur:
500 gram tepung terigu serbaguna
200 ml air hangat
2 sendok makan ragi instan
100 gram gula pasir
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan lembut yang nantinya digoreng menjadi odading berwarna keemasan dan renyah di luar, lembut di dalam.
Langkah-Langkah Membuat Odading
1. Siapkan Adonan
Campurkan air hangat dan ragi di dalam mangkuk. Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga berbuih — tanda bahwa ragi telah aktif.
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan garam. Buat lubang di tengah adonan, lalu tambahkan telur dan campuran ragi yang sudah aktif. Aduk hingga tercampur rata.
Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit hingga kalis dan elastis. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung. Setelah kalis, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama sekitar 30 menit, hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Bentuk Odading
Setelah adonan mengembang, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola golf. Pipihkan sedikit hingga berbentuk bulat gepeng. Letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung, lalu diamkan lagi selama 10–15 menit.
3. Goreng Odading
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas — kamu bisa mengujinya dengan menjatuhkan sedikit adonan, jika langsung muncul gelembung berarti sudah siap.
Goreng odading beberapa sekaligus (jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel). Goreng selama 3–4 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak terserap.
Saran Penyajian
Odading paling nikmat disantap hangat. Kamu bisa menikmatinya begitu saja, atau tambahkan taburan gula halus, siraman cokelat, atau saus karamel untuk sensasi rasa manis ekstra. Untuk sentuhan tradisional, sajikan bersama secangkir kopi hitam atau teh panas khas Indonesia.
Tips Membuat Odading yang Sempurna
Gunakan Tepung yang Tepat: Tepung terigu serbaguna sudah cukup baik, tapi jika ingin tekstur lebih empuk dan berisi, kamu bisa coba menggunakan tepung roti.
Kendalikan Suhu Minyak: Pastikan minyak tidak terlalu panas agar odading matang merata. Jika terlalu dingin, odading akan menyerap terlalu banyak minyak dan jadi berminyak.
Kreasikan Isiannya: Meski versi klasik disajikan polos, kamu bisa menambahkan isian seperti cokelat, keju, atau selai buah untuk variasi rasa.
Mempelajari cara membuat resep odading mang oleh adalah pengalaman menyenangkan yang memperkenalkan cita rasa khas Nusantara. Camilan sederhana ini bukan hanya membawa kenikmatan rasa Indonesia ke rumahmu, tetapi juga menjadi cara untuk berbagi warisan budaya dengan keluarga dan teman.
Nikmati odading sebagai sarapan atau camilan sore — dijamin akan meninggalkan kesan manis yang tak terlupakan. Jadi, siapkan bahan-bahannya, gulung lengan baju, dan mulailah petualangan kulinermu!
