Resep nastar keju lembut merupakan salah satu hidangan kue yang paling digemari, terutama saat hari raya. Kue ini terkenal dengan kombinasi antara kastanye yang manis dan adonan kue yang renyah serta lembut. Dalam panduan ini, kita akan membahas cara membuat nastar keju lembut yang sempurna, mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah, hingga tips agar hasilnya memuaskan.
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan:
250 gram mentega
100 gram gula halus
3 butir kuning telur
1 sendok teh vanili
300 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
100 gram keju parut (keju cheddar atau keju parmesan)
Bahan Isian:
300 gram selai nanas (bisa disesuaikan dengan selera)
Penyelesaian:
1 butir kuning telur (untuk olesan)
50 gram keju parut (untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Nastar Keju Lembut
1. Menyiapkan Adonan
Mulailah dengan mengocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Pastikan Anda menggunakan mentega berkualitas yang memberikan rasa yang lebih kaya. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Tambahkan vanili dan aduk rata.
Setelah semua bahan basah tercampur, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Jangan lupa untuk menyaring bahan kering agar adonan lebih halus. Aduk hingga semua bahan terbentuk adonan yang homogen. Terakhir, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan campur hingga merata.
Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan satu sendok kecil selai nanas di tengahnya. Tutup dengan hati-hati hingga selai tertutup rapat oleh adonan. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
Pastikan jarak antar kue cukup agar saat dipanggang, kue tidak saling menempel. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
3. Memanggang Kue
Setelah semua kue dibentuk, olesi permukaan kue dengan kuning telur untuk memberikan warna yang cantik setelah dipanggang. Taburi keju parut di atasnya untuk menambah cita rasa.
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius dan panggang kue selama 20-25 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan. Penting untuk memantau kue selama proses pemanggangan agar tidak terlalu matang.
Tips Agar Nastar Keju Lembut Sempurna
Pilih Mentega Berkualitas: Mentega sangat berpengaruh pada rasa dan tekstur kue. Pilih mentega yang memiliki kandungan lemak tinggi untuk hasil yang lebih baik.
Saring Bahan Kering: Menyaring tepung terigu dan bahan kering lainnya akan menjamin adonan lebih halus dan tekstur kue lebih lembut.
Jangan Overmix: Aduk adonan hanya hingga tercampur rata. Pengadukan yang berlebihan dapat membuat kue menjadi keras.
Panggang dengan Suhu yang Tepat: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi pastikan untuk mengenali suhu dan performa oven Anda. Jika perlu, gunakan thermometer oven untuk akurasi.
Setelah nastar keju lembut selesai dipanggang, biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Sajikan dalam toples kue atau di piring saji. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya, kue konsumsi dalam waktu satu bulan untuk menikmati cita rasanya yang paling optimal.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep nastar keju lembut ini, Anda akan mendapatkan kue kering yang tak hanya enak, tetapi juga memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang menggugah selera. Cocok untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau dibagikan kepada teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
