Tumis Genjer Walaupun Sederhana Tapi Rasanya Enak, Begini Resepnya

Resep Tumis Genjer

Meskipun sederhana, tapi Tumis Genjer mempunyai rasa yang sangat enak. Apalagi jika dimasak dengan tambahan cabe dan oncom, rasanya akan semakin enak dan membuat ketagihan. Sayur sederhana ini dapat menjadi pilihan makan siang.

Sama seperti sayur yang lainnya, Genjer pun kaya akan nutrisi. Genjer paling sering dimasak dengan cara ditumis. Selain dimasak dengan oncom pun dapat dimasak dengan tempe, udang, atau

Genjer paling sering diolah menjadi tumisan. Selain dimasak dengan oncom, juga bisa dimasak dengan udang, tempe atau tauco. Teksturnya yang renyah membuat tumisan genjer semakin sedap.

Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat tumis genjer di rumah, berikut ini kami hadirkan resep tumis genjer yang enak dan sederhana untuk anda.

Bahan-Bahan Utama

1. 150 gram genjer
2. 100 gram oncom merah
3. 1 buah cabai merah
4. 1 lembar daun salam
5. 1 cm lengkuas
6. 4 sdm minyak sayur
7. 1 sdm kaldu ayam atau jamur
8. 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt terasi goreng

Langkah-Langkah Membuat Tumis Genjer

• Pertama, petiki genjer dan lalu potong-potong dengan ukuran yang sesuai selera.
• Cuci bersih genjer di bawah air mengalir. Tiriskan dulu.
• Potong-potong oncom merah dan iris cabai merah besar tipis-tipis.
• Setelah itu, memarkan lengkuas.
• Lalu, haluskan semua bahan bumbu. Haluskan menggunakan blendet atau diulek.
• Siapkan wajan, kemudian masukan secukupnya minyak. Panaskan.
• Setelah minyak goreng panas, masukkan bumbu halus bersama cabai merah, lengkuas, dan daun salam.
• Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu menjadi wangi.
• Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
• Masukkan genjer dan oncom. Aduk.
• Tutup wajan tumisan genjer dan masak sampai genjet menjadi layu dan meresap bumbunya.
• Setelahnya, Anda dapat mengangkat dan menyajikannya di piring saji.
• Tumis Genjer siap untuk dinikmati. Tumis Genjer akan lebih nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat, dan tambahkan lauk yang lainnya.

Tips Buat Tumis Genjer

• Supaya Tumis Genjer rasanya lebih enak, tidak pahit, dan teksturnya renyah, maka sebaiknya Anda memilih genjer yang masih muda, bagian kuncup kecil dan lalu bagian kerasnya dibuang.
• Saat menumis genjer, ada baiknya memakai api besar agar genjer cepat layu, lalu teksturnya segar dan renyah.
• Genjer sebaiknya dimasak sebentar, supaya teksturnya menjadi renyah dan warnanya pun tetap hijau menarik.

Itulah resep sekaligus cara memasak Tumis Genjer yang enak, nikmat, dan gurih. Selamat mencoba.

Lihat Video Tumis Genjer