Resep Seafood Ikan Kerapu dengan Saus Merah Gurih dan Mantap

Resep Seafood Ikan Kerapu

Ada sangat banyak jenis ikan laut yang rasanya lezat untuk dijadikan hidangan makan siang ataupun makan malam yang rasanya mantap dan nikmat. Dari banyaknya jenis ikan laut yang dapat dicoba, salah satunya adalah ikan kerapu.

Ikan kerapu kerap disebut sebagai jenis ikan olahan yang diminati dan disukai banyak orang. Bahkan nilai ekspor ikan ini pun cukup besar. Tak heran karena memang rasanya yang lezat dan gurih.

Bagi Anda yang akan buat hidangan lezat dan mantap dari ikan kerapu, maka Anda bisa coba resep yang akan dibahas di bawah ini, yaitu Ikan Kerapu Saus Merah. Mari langsung saja simak!

Bahan-Bahan Utama

1. 3 ekor ikan kerapu yang masih segar dengan ukuran sedang
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 100 ml air
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt air perasan jeruk lemon
6. ½ sdt ketumbar bubuk
7. Minyak goreng

Bahan-Bahan untuk Saus

1. 3 siung bawang putih, diiris tipis
2. 3 buah cabai rawit merah, diiris tipis
3. ½ ruas jahe parut
4. 200 ml air
5. 3 sdm saus sambal
6. 1 sdm saus tomat
7. 1 sdt saus tiram
8. ¼ sdt gula pasir
9. ¼ sdt garam
10. ¼ sdt merica bubuk
11. 1 sdt maizena, larutkan pada air sebanyak 1 sdt
12. 1 batang daun bawang, dipotong tipis
13. Secukupnya minyak goreng

Cara Pembuatan Ikan Kerapu Saus Merah

1. Bersihkan dahulu ikan kerapu hingga bersih, mulai dari bagian dalam ikan sampai permukaannya. Setelah bersih sisihkan.
2. Campur bahan-bahan seperti bawang putih, garam, ketumbar bubuk, air perasan lemon ke dalam satu wadah, kemudian larutkan dengan air.
3. Masukkan ikan kerapu ke wadah tersebut. Lumuri dengan berbagai bumbu di atas sampai semua bagian terkena secara merata. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
5. Setelah minyak panas, goreng ikan kerapu sampai matang dan kering.
6. Setelah ikan matang, angkat lalu tiriskan

Cara Buat Saus

1. Siapkan lagi wajan beserta minyak sampai panas.
2. Setelah panas , tumis bahan-bahan saus seperti saus tomat, merica, saus tiram, gula, serta garam. Aduk hingga rata serta tercium wanginya.
3. Tuangkan air pelan-pelan ke wajan, masak sampai mendidih.
4. Jangan lupa untuk tuangkan larutan tepung maizena agar saus mengental.
5. Tunggu hingga masakan meletup-letup, lalu tambahkan daun bawang. Aduk kembali sampai rata. Jika sudah matang, Anda bisa matikan api.

Cara Penyajian Ikan Kerapu Saus Merah

1. Siapkan dahulu piring saji. Tata ikan kerapu goreng ke atas piring.
2. Ambilah saus merah secukupnya. Tuangkan di atas ikan kerapu goreng.
3. Sajikan saat masih hangat bersama dengan nasi hangat supaya rasanya lebih nikmat dan mantap.

Begitu tadi resep sekaligus cara buat masakan Ikan Kerapu Saus Merah yang menambah ide-ide untuk menu makan siang ataupun makan malam. Mau mencoba membuatnya? Yuk, sekarang saja!