Resep dan Cara Membuat Minuman Tradisional Kopi Gayo

Resep Kopi Gayo

Resep dan Cara Membuat Minuman Tradisional Kopi Gayo  – Sebagai negara kepulauan dan memiliki wilayah dengan ketinggian yang bervariasi, Indonesia memiliki puluhan jenis kopi yang beberapa di antaranya sangat unggul.

Dari berbagai jenis kopi yang diproduksi di Indonesia, ada satu kopi yang dinilai unggul dari segi rasa dan body atau kekentalan.

Kopi Gayo ini banyak sekali dicari oleh para pecinta kopi dari seluruh dunia dan volume ekspornya cukup besar dari tahun ke tahun.

Berikut adalah resep dan cara membuat minuman tradisional Kopi Gayo yang bisa Anda coba:

Sejarah Perkembangan Kopi Gayo di Aceh

Kehadiran kopi di Aceh tidak lepas dari adanya peran Belanda yang saat itu menjajah negara Indonesia.

Bangsawan Belanda adalah sosok yang membawa kopi untuk dikembangkan di berbagai wilayah Jawa pada abad ke-17.

Selain itu, kopi berkembang sangat pesat di daerah Aceh. Kebun kopi di Tanah Gayo ini pertama kali direalisasikan pada tahun 1904.

Para penjajah dari Belanda membawa biji kopi arabika dan menanamnya di ketinggian 1.000-1.700meter di atas permukaan laut.

Sebelum kopi dibawa ke sini, Belanda lebih dulu membangun perkebunan teh dan lada. Selama beberapa tahun hingga tahun 1918, Belanda membuka 100 hektar lahan kopi di daerah Gayo.

Kopi berhasil menjadi komoditas unggulan dan menggantikan lada dan teh yang sebelumnya digemari. Kopi Aceh Gayo akhirnya dijual ke warga Belanda di Indonesia, dan sebagian dikirim ke Eropa.

Melihat perkembangan kopi yang dipimpin Belanda terus mengalami kemajuan, maka penduduk setempat pun akhirnya mengikuti jejak mereka.

Pada tahun 1920-1930 ada banyak desa yang membuka perkebunan kopi dengan produksi yang melimpah.Resep untuk Membuat Kopi Gayo

Bahan-bahan:

• 10 gr biji kopi aceh gayo
• 150 ml Air panas

Cara membuatnya:

• Timbanglah biji kopi dengan timbangan, Anda harus menghaluskannya untuk tekstur V60.
• Didihkan air dengan suhu 90°.
• Siapkan cangkir. Letakkan v60 diatasnya. Tuangi air panas dengan cara memutar hingga beratnya telah mencapai 200gr.
• Tunggu sampai semua kopi turun kedalam cangkir.
• Kopi hitam siap dinikmati.

Itulah ulasan resep dan cara membuat minuman tradisional Kopi Gayo. Semoga bermanfaat.

Lihat video membuat Kopi Gayo