Praktikkan Resep Pepes Tahu Ati Ampela Berikut yang Mudah dan Rasanya Sedap

Resep pepes tahu ati ampela

Resep pepes tahu ati ampela merupakan salah satu variasi dari kuliner pepesan. Anda sekalian tentu juga sudah mengenal pepes, bukan? Terutama yang berdomisili di Pulau pasti mengenalnya karena sudah umum di tengah masyarakat sebagai lauk makan. Salah satu ciri khasnya, yaitu bungkus daun pisang serta mengolahnya dengan dikukus.

Sementara itu, ada beragam isi varian yang bisa digunakan sebagai bahan pepes. Mulai dari daging ayam, ikan, daging sapi, udang, dan lain sebagainya. Untuk kali ini, pepesnya menggunakan bahan tahu yang dicampur dengan ati ampela ayam. Dengan begitu, kandungan protein nabati dan hewani lengkap di dalam kulinernya. Anda yang ingin mengenal resep pepes tahu ati ampela lebih lengkap silahkan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

• 5 pasang ati ampela ayam segar direbus matang, lalu dipotong-potong sedang
• 100 gram tahu putih dihaluskan lembut
• 2 lembar daun salam disobek-sobek
• 2 cm lengkuas diiris tipis
• 1 butir telur ayam dikocok lepas
• 50 ml air matang
• 20 gram daun melinjo
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh merica butiran

Cara membuat pepes tahu ati ampela

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan resep pepes tahu ati ampela dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan sebuah wadah baskom bersih, lalu masukkan ke dalamnya potongan ati ampela ayam, tahu putih yang sudah dihaluskan, serta semua bumbu halus.

2. Setelah itu, aduk dulu merata dengan tangan saja. Lalu, tambahkan daun salam, lengkuas, kocokan telur, air matang, dan daun melinjo. Aduk merata lagi. Sisihkan dulu.

3. Selanjutnya, ambil selembar daun pisang secukupnya, lalu beri adonan pepes sekitar 3 sendok makan. Setelah itu, gulung dan bungkus dengan rapat. Sematkan tusuk gigi di kedua ujung bungkusan daun. Jika bungkusannya terlalu panjang, Anda bisa memotong ujung daunnya.

4. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan pepes habis. Setelah itu, siapkan panci kukusan, lalu masukkan semua bungkusan pepes ke dalamnya. Kukus sekitar 30 menit atau hingga benar-benar matang. Pastikan bungkusan daun pisangnya sudah berwarna kecokelatan.

5. Setelah itu, matikan kompor dan buka tutup pancinya agar uap air keluar. Siapkan piring saji untuk plating, lalu buka bungkusan satu atau beberapa pepes tahu ati ampela yang sudah matang. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat untuk menyantap pepesnya sebagai lauk.

Silahkan Anda coba resep pepes tahu ati ampela diatas yang cukup mudah membuatnya. Dijamin rasanya sedap dan cocok untuk lauk sarapan pagi, makan siang, atau makan malam.