Mau Makan Rica-Rica Ati Ampela yang Lezat? Baca Dulu Resepnya Berikut

Keyword : resep rica-rica ati ampela

Anda yang ingin menyantap kuliner pedas sangat tepat membaca resep rica-rica ati ampela. Setelah membacanya, lalu dipahami dan akhirnya dipraktikkan cara memasaknya.

Selesai masak dan matang, silahkan disantap sendiri rica-rica ati ampela tersebut. Cukup sederhana, bukan? Memang sederhana, mulai dari bahan dan bumbunya, hingga cara memasaknya. Bahkan, bumbu rica-rica bisa dibuat hanya dalam hitungan menit saja. Namun yang terpenting, adalah cara memasaknya.

Menu rica-rica ati ampela banyak dijual diluar sana, terutama di rumah makan khas Jawa. Harganya cukup terjangkau dan rasanya lezat. Anda mungkin salah satu yang menyukai nya.

Perpaduan rasa ati ampela ayam dengan bumbu rica yang gurih pedas. Cocok disantap saat makan siang atau makan malam ditemani nasi putih hangat. Lalu, bagaimana cara memasak resep rica-rica ati ampela yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya.

Bahan-bahan

1. 500 gram ati ampela ayam
2. 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai digeprek, ambil bagian putihnya saja
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh gula pasir
8. Kaldu bubuk secukupnya
9. 250 ml air matang
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 8 buah cabai rawit
5. 3 butir kemiri
6. 2 cm jahe
7. 2 cm kunyit

Cara memasak rica-rica ati ampela

Setelah semua bahan dan bumbu di atas siap, Anda bisa mempraktikkan cara memasak resep rica-rica ati ampela berikut.

1. Cuci bersih ati ampela ayam di bawah air mengalir. Anda bisa memotongnya sesuai selera.
2. Lalu, rebus ati ampela sekitar 20 menit. Tambahkan 2 lembar daun jeruk saat merebusnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah itu, siapkan wajan penggorengan, beri minyak goreng secukupnya, dan nyalakan api kompor. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, dan lengkuas. Aduk merata.
4. Tambahkan air matang. Masak terus hingga air mendidih. Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk perlahan.
5. Cicipi dulu kuahnya sedikit untuk memastikan rasanya sudah pas atau belum. Jika belum, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi merata.
6. Masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja, lalu matikan kompor.
7. Masakan rica-rica ati ampela sudah matang dan siap di plating.
8. Siapkan piring saji. Tata dan letakkan rica-rica ati ampela yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya agar lebih sedap.

Itulah informasi resep rica-rica ati ampela selengkapnya. Silakan coba dimasak sendiri di rumah. Selamat mencoba.