Mau Menyantap Masakan Khas Jawa? Coba Saja Menu Asem-Asem Daging Sapi

Keyword : resep asem-asem daging sapi

Mau Menyantap Masakan Khas Jawa? Coba Saja Menu Asem-Asem Daging Sapi

Satu lagi makanan khas Jawa yang perlu Anda cicipi, yaitu resep asem-asem daging sapi. Sayur berbahan potongan daging sapi yang mempunyai ciri khas rasa asam atau kecut. Pasalnya, ada campuran asam Jawa, buah belimbing wuluh, atau tomat hijau di dalam bumbunya. 

Dengan begitu, rasa sayurnya menjadi lebih segar, gurih, dan asam. Sangat cocok disantap saat makan siang ditemani nasi hangat. Mirip masakan garang asem, tetapi berbeda bumbu dan isiannya.

Anda mungkin kangen ingin menyantap masakan Jawa. Silakan dicoba menu asem-asem daging sapi. Jika tak ada rumah makan masakan Jawa di dekat Anda, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. 

Bahan dan bumbunya bisa didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Sementara untuk cara memasaknya, silahkan membaca informasi resep asem-asem daging sapi berikut.

Bahan-bahan

1. 500 gram daging sapi
2. 4 sendok teh air asam Jawa
3. 2 liter air matang
4. 50 gram buncis dipotong-potong
5. 8 siung bawang merah diiris kasar
6. 3 siung bawang putih diiris kasar
7. 2 buah cabai merah besar dipotong
8. 2 buah cabai hijau besar dipotong
9. 2 lembar daun salam
10. 4 buah tomat hijau dipotong
11. 1 cm lengkuas digeprek
12. 2 sendok makan kecap manis
13. 2 sendok teh garam
14. 1 sendok makan gula Jawa
15. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak asem-asem daging sapi

Setelah semua bahan memasak resep asem-asem daging sapi di atas siap, silahkan mempraktikkan cara memasaknya sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu daging sapi di bawah air mengalir, lalu potong beberapa bagian. Setelah itu, siapkan panci dan rebus daging sekitar 40 menit hingga matang.
2. Selanjutnya, siapkan wajan penggorengan, beri minyak goreng secukupnya, dan nyalakan kompor. Setelah panas, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga tercium harum.
3. Matikan kompor, lalu masukkan tumisan tersebut ke dalam panci yang berisi rebusan daging sapi. Nyalakan kompor lagi api kecil saja. Masak hingga air mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk lagi merata.
5. Masukkan juga air asam Jawa, potongan buncis, dan tomat hijau. Aduk perlahan dan masak hingga matang.
6. Matikan kompor dan masakan asem-asem daging sapi sudah matang.
7. Siapkan piring atau mangkuk besar untuk plating. Tuangkan asem-asem daging sapi yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya. Lengkapi dengan nasi hangat saat menyantapnya.

Resep asem-asem daging sapi sudah matang dan siap dicicipi. Ternyata, memasaknya cukup mudah. Anda bisa mempraktekkannya di rumah sekarang juga. Selamat mencoba.