Tips Memasak Bakso Sapi Rumahan yang Juara

Cara Membuat Bakso Sapi

Bahan Bakso:

• 500 gram daging sapi segar (bisa dicampur dengan daging sapi giling)
• 1 buah telur ayam
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• Air secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 liter air
• Mie kuning
• Telur rebus
• Bakso ikan (opsional)
• Bawang goreng
• Seledri, iris tipis
• Penyedap rasa (optional)

Cara Membuat:

1. Buat adonan bakso: Campur semua bahan bakso dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Bentuk bakso: Ambil sedikit adonan bakso, bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga menghabiskan seluruh adonan.
3. Rebus bakso: Rebus air dalam panci besar. Masukkan bakso dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Buat kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis sebentar.
5. Masukkan bumbu: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air: Tuang air ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan bakso: Masukkan bakso yang sudah direbus ke dalam kuah. Masak hingga mendidih kembali.
8. Siapkan mangkuk: Siapkan mangkuk berisi mie kuning, bakso, telur rebus, dan bakso ikan (opsional).
9. Tuang kuah: Tuang kuah bakso ke dalam mangkuk.
10. Hias: Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Tips:

• Untuk bakso yang lebih kenyal, rendam adonan bakso dalam air es selama 15 menit sebelum direbus.
• Tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
• Gunakan api kecil saat memasak kuah agar bumbu meresap dengan baik.
• Sajikan bakso selagi hangat.