Cara Membuat Jengkol Balado yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Semua Kalangan

Jengkol balado, sebuah hidangan yang mungkin terdengar sederhana namun kaya akan cita rasa, siap memanjakan lidah para pecinta kuliner.

Dengan sambal balado yang pedas dan menggugah selera, jengkol yang diolah dengan bumbu rempah pilihan ini menjadi menu yang sangat khas di berbagai daerah di Indonesia.

Aroma harum yang menggoda dan rasa yang unik membuatnya tak hanya jadi makanan, tetapi juga menjadi nostalgia bagi banyak orang.

Siapa yang bisa menolak kelezatan jengkol balado yang disajikan hangat, lengkap dengan nasi putih yang pulen? Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang keistimewaan hidangan ini yang selalu berhasil mencuri perhatian di setiap meja makan.

Cara Membuat Jengkol Balado

Bahan-bahan:

1. Jengkol
   • 500 gram
2. Minyak goreng
   • secukupnya untuk menumis
3. Bawang merah
   • 5 siung
4. Bawang putih
   • 3 siung
5. Cabai merah besar
   • 5 buah (sesuaikan dengan selera)
6. Cabai rawit
   • 5 buah (opsional, untuk rasa pedas)
7. Tomat
   • 1 buah (ukuran sedang)
8. Garam
   • 1 sendok teh atau sesuai selera
9. Gula merah
   • 1 sendok makan (serut halus)
10. Air
    • 100 ml

Alat yang Diperlukan:

1. Panci
2. Wajan untuk menumis
3. Ulekan atau blender
4. Sendok
5. Pisau

Langkah-langkah:

1. Persiapan Jengkol:
   • Cuci bersih jengkol dan tiriskan.
   • Rebus jengkol dalam panci berisi air selama 30-45 menit hingga empuk. Ganti air beberapa kali untuk mengurangi bau jengkol.
   • Setelah empuk, tiriskan dan belah dua jengkol (jika besar) agar bumbu lebih meresap.
2. Membuat Bumbu:
   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
   • Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
3. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
   • Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan bumbu matang, sekitar 5-7 menit.
   • Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata hingga bumbu mengental.
4. Mengolah Jengkol:
   • Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga semua jengkol terlapisi bumbu.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu tidak terlalu kering. Masak selama 10 menit agar bumbu meresap.
5. Finishing:
   • Cicipi rasa, sesuaikan garam dan gula sesuai selera. Jika sudah pas, angkat jengkol balado dari wajan.
   • Hidangkan jengkol balado dalam piring saji sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Tips:

• Untuk mengurangi bau jengkol, bisa merendam jengkol dalam air jeruk nipis selama 30 menit sebelum direbus.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas yang diinginkan.
• Jengkol balado dapat disimpan dalam kulkas dan dikonsumsi dalam beberapa hari ke depan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati jengkol balado yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!

Jengkol balado adalah hidangan yang wajib Anda coba, terutama jika Anda menyukai cita rasa pedas yang menggugah selera! Dengan perpaduan jengkol yang kenyal dan bumbu balado yang kaya rempah, setiap suapan akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Selain itu, jengkol juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk menyajikan jengkol balado di meja makan Anda, dan rasakan kelezatannya bersama keluarga dan sahabat. Ayo, mari kita eksplorasi rasa dan nikmati hidangan khas ini bersama-sama!