Resep Ayam Bakar Ungkep Bumbu Kuning: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep Bumbu Kuning

Ayam bakar ungkep bumbu kuning adalah salah satu hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sarat akan kehangatan dan kenikmatan rasa.

Dengan perpaduan bumbu kuning yang kaya rempah, seperti kunyit, jahe, dan bawang, ayam ini dimasak dengan teliti hingga meresap sempurna, menjadikannya juicy dan penuh cita rasa.

Proses ungkep yang lembut sebelum dibakar memberikan tekstur yang empuk, sementara aroma khasnya akan membuat siapa pun tak sabar untuk mencicipi.

Hidangan ini bukan hanya sekedar makanan, tapi juga sebuah pengalaman yang membawa kita lebih dekat dengan tradisi kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4-8 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air (untuk merebus)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam:
   • Cuci bersih ayam yang telah dipotong, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan meresap rasa.
2. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bahan tercampur rata dan halus.
3. Memasak Ayam:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
   • Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
4. Proses Ungkep:
   • Tambahkan 500 ml air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga air mendidih.
   • Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan. Biarkan ayam diungkep selama 30-40 menit hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Menyelesaikan Ayam Bakar:
   • Setelah proses ungkep selesai, angkat ayam dari wajan. Tiriskan sejenak.
   • Siapkan panggangan atau grill. Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep yang ada dan bakar hingga permukaan ayam berwarna kecokelatan dan sedikit kering, sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
6. Penyajian:
   • Angkat ayam bakar ungkep bumbu kuning dari panggangan dan sajikan panas.
   • Hidangkan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan sesuai selera.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan daun salam dan serai saat proses ungkep.
• Jika suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai dengan selera.
• Pastikan ayam dibakar hingga matang sempurna untuk mendapatkan tekstur yang juiciness dan tidak kering.

Ayam bakar ungkep bumbu kuning adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda! Bayangkan, ayam yang empuk dan juicy dipadukan dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan cita rasa yang menggugah selera.

Proses ungkep yang dilakukan sebelumnya membuat bumbu meresap sempurna, sehingga setiap gigitannya akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, aroma harum yang tercium saat ayam dibakar pasti akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati momen makan bersama keluarga dengan hidangan yang istimewa dan menggembirakan!