Enaknya Rawon Dari Jawa Timur, Ternyata Begitu Resepnya

Rawon Jawa Timur


Rawon adalah masakan Indonesia berbentuk sup daging dengan kuah warna hitam untuk campuran bumbu yang memakai kluwek menjadi ciri khas jawa timur. Rawon adalah olahan khas Jawa Timur, namun cars masakannya telah dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah yang lainnya.

Resep Rawon Jawa Timur
Bumbu Resep rawon jawa timur di kuah supnya khas di Indonesia, karena ada banyak macam rempah-rempah yang dicampur di dalamnya. Untuk anda yang mau mencoba hidangan rawon ini, dibawah ini adalah resep masakan Indonesia tradisional rawon yang dapat anda coba sendiri di rumah.

Bahan yang harus disiapkan yakni sebagai berikut:

  1. 650 gr daging sapi yang sedikit berlemak
  2. 1,5 liter air
  3. 5 daun jeruk
  4. 2 serai yang dimemarkan,
  5. 3 cm lengkuas yang dimemarkan,
  6. 2 daun salam
  7. 4 sdm minyak sebagai bahan menumis.

Bahan digunakan sebagai bumbu rawon:

  1. 6 bawang merah
  2. 4 bawang putih
  3. 4 keluwak tua yang dikukus dulu sebelumnya kemudian ambil isinya
  4. 5 cabe merah
  5. 3 daun bawang yang telah dipotong
  6. 3 kemiri
  7. 2 cm jahe
  8. 2 cm kunyit
  9. 2 sdt garam
  10. 1,5 sdt ketumbar
  11. 1 sdt terasi yang telah matang

Bahan Pelengkap untuk rawonnya:

  1. Kerupuk udang
  2. Tauge pendek 
  3. Telur asin 
  4. Sambal secukupnya

Cara mengolah rawon adalah:

  1. Yang pertama adalah anda Masak dagingnya memakai  daun salam, serai, daun jeruk, juga lengkuas hingga empuk dan juga matang.
  2. Lalu Setelah matang, daging diangkat kemudian potong kecil.
  3. Kemudian air rebusan yang tadi di saring, sisihkan ampasnya, lalu didihkan bersama potongan daging lagi.
  4. Jika sudah anda Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun bawang hingga tercium harum serta matang.
  5. Kemudian Angkat tumisan bumbu, lalu masukkan kaldunya kedalam daging. Masak lagi memakai api kecil hingga mendidih.
  6. Kemudian Tuang rawon ke mangkuk, tambahkan tauge.
  7. Dan sudah siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat, kemudian dengan telur asin, ditambah dengan sambal pedas. Boleh juga anda makan dengan kerupuk udang karena juga cocok dan nikmat. 

Sumber referensi :m.liputan6.com

Langganan Surel
Langganan