Mau Buat Sup Kimlo (China)? Begini Resepnya

Resep makanan berkuah memang enak dan pas untuk musim hujan seperti ini. Salah satu resep yang dicoba adalah sayur kimlo.

Sayur ini merupakan kuliner yang berasal dari China dan populer di Nusantara. Secara sekilas untuk tampilan maupun bahan-bahannya memang mirip dengan soto.

 
Selain dimasak dengan kuah kaldu yang gurih, Sayur Kimlo biasanya berisi isian-isian lezat. Beberapa isian seperti kool, jamur kuping, soon, hingga sedap malam. Isian sedap malam itu yang membuat aroma yang sangat khas sekaligus lezat dari Sayur Kimlo ini.

Nah, bagi yang sudah penasaran dengan resep Sayur Kimlo (China), di artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat sayur tersebut yang rasanya nyuuuss!

Bahan-Bahan Sup Kimlo (China)

1. ½ dada ayam tanpa sayap
2. 50 udang yang sudah dikupas dan dibelah punggungnya
3. 100 gram daging cincang
4. 1 sdm / 2 sdm sedap malam/jamur kuping. Keterangan: direndam pada air panas dan sedap malam dihilangkan dahulu benang sarinya.
5. 50 gram kapri muda/utuh
6. 100 gram kol yang diiris kasar
7. 1 batang seledri
8. 50 gram soun, direndam air panas terlebih dahulu, kemudian tiriskan.

Cara Membuat Sup Kimlo

1. Cuci daging ayam terlebih dahulu, lalu rebus ke air mendidih.
2. Angkat daging ayam yang sudah direbus tersebut, kemudian potong dadu.
3. Sisihkan air rebusan ayam, untuk kaldunya.
4. Campurkan daging cincang dengan garam, lada halus, dan sedikit telur hingga menjadi satu dan rata, kemudian bentuk bulatan sebesar kelereng.

5. Iris halus bawang merah, lalu untuk bawang putih memarkan saja.
6. Panaskan minyak atau mentega, tumis bawang merah hingga layu.
7. Masukkan bawang putih, garam, lada, penyedap rasa dan kecap, lalu aduk hingga rata. Setelah itu masukkan 1 gelas kaldu ayam yang sudah disisihkan tadi.
8. Masukkan bulatan daging cincang yang sudah dibuat, udang, daging ayam, sedap malam, dan jamur kuping. Tambahkan lagi air kaldu, lalu biarkan hingga mendidih dan meresap.
9. Masukkan kapri muda dan kool kemudian aduk-aduk dan tunggu sampai masak.
10. Terakhir, masukkan seledri dan soon. Jika sudah tercampur dan masak, angkat Sayur Kimlo.

Cara Menghidangkan Sup Kimlo

1. Hidangkan Sayur Kimlo di dalam basi tertutup atau mangkok panas-panas. 
2. Lalu letakkan ½ jeruk nipis yang sudah disiapkan sebelumnya.

Catatan:
Warna Sayur Kimlo tidak boleh terlalu pucat ataupun terlalu merah, maka pemakaian dari kecap harus benar-benar diperhatikan.

Nah, itulah resep cara buat Sayur Kimlo (China). Selamat mencoba.