Battenberg Cake yang Lembut dan Memanjakan Lidah

Resep Battenberg Cake

Ada banyak jenis cake di seluruh dunia. Bahkan di Indonesia pun, cake atau kue bisa dibuat dengan menggunakan sejumlah bahan lokal seperti singkong.

Selain itu, rasa cake atau kue pun beragam. Coklat dan keju adalah salah dua rasa yang jadi favorit banyak orang. Namun, jika Anda bosan dengan cake yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat cake khas Inggris satu ini. Cake tersebut adalah Battenburg Cake.

Battenburg Cake merupakan salah satu jenis sponge cake yang di tengahnya diberi selai aprikot dan bagian atasnya ditutup oleh lapisan marzipan.

Biasanya Battenberg Cake dibuat dengan 2 warna, yaitu kuning dan pink, yang mana diletakkan saling berserongan. Dengan begitu, warna cake menjadi berselang-seling dan membentuk 4 persegi dengan 2 warna.

Battenberg Cake pun dikenal dengan nama Domino Cake atau Neapolitan Roll. Itu dikarenakan warnanya yang seperti kartu domino.

Cara membuat Battenberg Cake mudah sekali. Simak saja resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 300 gram tepung terigu
2. 100 gram selai aprikot
3. 200 gram marzipan siap pakai
4. 350 gram gula pasir
5. 250 gram mentega
6. 6 butir telur 
7. pewarna makanan kuning dan pink secukupnya 

Cara Membuat Battenburg Cake:

1. Siapkan dua loyang dengan ukuran 30x10x4 cm. Alasi permukaannya dengan kertas roti kemudian olesi margarin. Sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan mentega sampai lembut. Masukkan telur, kocok lagi sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk merata lagi.
4. Bagi adonan jadi dua bagian, ukurannya sama. Beri dua adonan pewarna makanan kuning dan pink, aduk rata.
5. Tuangkan adonan masing-masing ke loyang.
6. Panggang adonan ke oven dengan suhu 180ºC sampai matang.
7. Setelah matang, angkat cake dari oven lalu dinginkan.
8. Potong cake menjadi 2 bagian.
9. Susun cake dengan berselang-seling, lalu pakai selai aprikot untuk merekatkannya.
10. Gilas marzipan sampai tipis, olesi juga dengan selai apricot. Letakkan cake di atasnya kemudian bungkus cake sampai rapi.
11. Potong-potong cake, lalu sajikan.

Tak sulit membuat Battenburg Cake. Kue khas negara Inggris ini bisa Anda coba membuatnya sendiri di rumah. Langkah-langkah membuatnya hampir sama dengan cara membuat cake lainnya. Jadi, ayo mencoba membuatnya!