Sayur Sop Ayam, Menu Wajib Keluarga Indonesia

Resep sayur sop ayam

Resep sayur sop ayam menjadi salah satu masakan favorit banyak orang. Sayur sop dengan beraneka ragam sayuran sekaligus berkuah bening dan gurih.

Pasti sangat menyegarkan saat menyantapnya. Bahkan, menyantapnya tanpa tambahan nasi masih cukup nikmat dan mengenyangkan. Apalagi ditambah potongan daging ayam di dalamnya. Jadilah satu kombinasi menu kuliner yang menggugah selera.

Anda yang ingin lebih segar lagi bisa memberi perasan jeruk nipis secukupnya. Selain itu, tambahan sambal kecap bisa menjadikan rasanya lebih umami.

Mulai dari anak-anak hingga orang tua menyukainya. Oleh karena itu, tidak heran jika resep sayur sop ayam menjadi salah satu menu wajib keluarga Indonesia. Anda yang belum bisa memasaknya di rumah silahkan membaca resepnya berikut. Semoga bermanfaat.

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ayam segar (bebas di bagian mana saja)
2. 1½ liter air
3. 1 buah wortel diiris tipis
4. 3 helai buncis dipotong-potong
5. ½ buah kol dipotong-potong
6. 1 genggam brokoli dipotong-potong
7. 1 genggam jamur kuping direndam air panas, lalu dipotong-potong
8. 1 buah tomat merah dipotong-potong
9. 1 helai daun bawang dipotong kecil
10. 1 batang seledri dipotong kecil
11. 3 cm kayu manis
12. 2 butir kapulaga
13. 1 buah bunga lawang
14. 2 sendok teh garam
15. 1 sendok teh gula pasir
16. ¼ sendok teh pala bubuk
17. Kaldu bubuk secukupnya
18. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap

1. 1 buah jeruk nipis
2. Sambal kecap secukupnya
3. Bawang merah goreng secukupnya

Cara memasak sayur sop ayam

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep sayur sop ayam dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Sisihkan.
2. Cuci bersih juga ayam di bawah air mengalir, setelah itu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda.
3. Siapkan panci ukuran sedang, lalu rebus ayam sekitar 30 menit hingga mengeluarkan busa. Angkat dan tiriskan.
4. Buang dan ganti air hasil rebusan pertama ayam dengan air baru. Setelah itu, rebus lagi ayam hingga mendidih dan berkaldu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Masak hingga ayam empuk.
5. Sambil menunggu merebus ayam, Anda dapat menumis bumbu halus. Panaskan dulu wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan ayam. Kecilkan api kompor dan aduk merata. Setelah itu, masukkan potongan wortel dan biarkan sejenak.
7. Selanjutnya, masukkan sayuran lainnya, seperti bumcis, kol, brokoli, jamur, dan tomat. Aduk merata. Bumbui dengan garam, gula, dan pala bubuk. Aduk merata lagi.
8. Silahkan dicicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, tambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk merata lagi.
9. Jangan lupa tambahkan potongan daun bawang dan daun seledri sebelum mematikan kompor. Sayur sop ayam siap disajikan.
10. Siapkan mangkuk saji ukuran sedang atau besar untuk plating. Tuangkan masakan sayur sop ayam yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya. Lengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya. Anda juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal kecap, jika menginginkannya.

Itulah resep sayur sop ayam selengkapnya yang bisa Anda praktikkan sekarang juga di rumah. Setelah matang, jangan lupa mengajak seluruh keluarga tercinta dan orang terdekat untuk mencicipinya. Selamat mencoba.