Resep Kari Daging Sapi untuk Disajikan di Hari Raya yang Spesial

Resep kari daging sapi

Resep kari daging sapi juga bisa Anda praktikkan di rumah karena masakannya sangat cocok dihidangkan sebagai menu saat merayakan hari raya, seperti Idul Fitri atau Idul Adha.

Perpaduan daging sapi yang dimasak dengan bumbu kari khas Asia. Lebih kuat lagi citarasanya karena menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia, seperti cengkih, jahe, dan serai. 

Dijamin hari raya Anda bersama sekeluarga semakin meriah saat menyantap masakan kari daging sapi yang lezat serta menggugah selera.

Asalkan bahan, bumbu, dan cara memasaknya benar-benar tepat dan direkomendasikan. Jadi, jangan sembarangan saat menyiapkan semua bahan dan bumbunya, apalagi cara memasaknya.

Anda yang ingin memasaknya di rumah, direkomendasikan membaca resep kari daging sapi selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi segar bagian sengkel
2. 5 buah kentang dikupas dan dipotong-potong ukuran sedang
3. 2 batang daun kari
4. 2 batang serai digeprek
5. 400 ml santan kental
6. Minyak goreng secukupnya

Bumbu 1

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 2 cm jahe
5. 1 cm kunyit
6. 1 sendok teh ketumbar dihaluskan
7. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
8. 5 buah cabai merah besar
9. 1 buah jeruk purut

Bumbu 2

1. 5 cm lengkuas
2. 5 lembar daun salam
3. 1 sendok teh asam Jawa
4. 3 liter air

Bumbu 3

1. 4 butir cengkih
2. 2 sendok teh garam
3. 3 sendok teh gula pasir
4. 1 sendok teh kaldu bubuk
5. ½ sendok teh lada bubuk

Cara memasak kari daging sapi

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep kari daging sapi dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua daging sapi di bawah air mengalir, lalu potong kotak-kotak ukuran sedang. Sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu 1. Setelah itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Masukkan potongan daging ke dalam wajan dan aduk merata hingga tercampur dengan semua bumbunya. 
4. Tuangkan air yang sudah disiapkan. Kecilkan api kompor dan aduk merata. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan asam Jawa. Aduk merata dan masak hingga mendidih hingga airnya menyusut. 
5. Setelah itu, masukkan potongan kentang, daun kari, batang serai, dan tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk merata perlahan secara terus menerus agar santan tidak pecah.
6. bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masukkan juga cengkihnya, lalu aduk perlahan lagi. Jangan lupa untuk mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk lagi sebentar.
7. Pastikan daging dan kentang sudah empuk serta matang. Jika sudah, matikan kompor karena masakan sudah matang dan siap disajikan.
8. Siapkan piring atau mangkuk saji untuk plating. Tuangkan masakan kari daging sapi yang sudah matang diatasnya. Taburi dengan bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Lengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Akhirnya, resep kari daging sapi selesai dimasak dan siap disantap. Rasa empuk daging sapi dan kentangnya sangat cocok dimasak dengan bumbu kari yang gurih. Anda yang penasaran dengan rasanya silahkan untuk coba memasaknya di rumah.