Udang Panggang Padang, Menu Makan Siang dan Malam Bersama

Cara membuat Udang Panggang Padang

Untuk Anda pecinta makanan laut atau seafood, resep masakan Udang Panggang Padang bisa jadi pilihan menu makan siang maupun makan malam bersama dengan keluarga tercinta.

Seperti yang diketahui, udang dapat diolah jadi berbagai macam masakan yang enak dan menggugah selera makan, termasuk dengan cara dibakar.

Dengan bumbu yang khas serta berbagai rempah pilihan, udang  yang segar dan diolah dengan dibakar akan hasilkan sajian yang spesial dan enak, terlebih jika Anda menikmatinya bersama dengan lalapan, nasi hangat, dan sambal.

Selain rasa masakan yang enak, cara buat Udang Panggang Padang pun mudah sekali. Saat pertama kali Anda menyantapnya dijamin akan ketagihan.

Nah, supaya tak lagi merasa penasaran dengan rasa dari makanan ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Simak saja resep cara buat Udang Panggang Padang yang akan dibahas di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama Dibutuhkan

1. 400 gram udang dengan ukuran agak besar
2. 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai
5. 2 cm lengkuas
6. 1 buah asam kandis
7. 2 sdt garam
8. 1 sdt air jeruk lemon
9. 1/2 sdt gula merah
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Dihaluskan

1. 4 buah cabai merah besar
2. 4 siung bawang putih
3. 8 butir bawang merah
4. 6 buah cabai merah keriting
5. 2 cm kunyit, dibakar
6. 2 cm jahe
7. 1 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Siapkan Bahan-Bahan Dibutuhkan

1. Ambil udang, cuci sampai bersih. Lalu, kerat bagian punggung.
2. Buang tulang daun jeruk, kemudian iris halus.
3. Setelahnya, ambil bagian putih serai dan memarkan.
4. Memarkan juga lengkuas.
5. Haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menguleknya atau menggunakan blender.

Cara Buat Udang Panggang Padang

1. Ambil udang yang telah dibersihkan.
2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk lemon. Sisihkan.
3. Lalu, siapkan wajan serta tuangkan minyak goreng kurang lebih 4 sdm. Panaskan minyak gorengnya.
4. Kemudian masukkan bumbu halus dengan bahan yang lain seperti serai, lengkuas, asam kandis, dan daun salam. Aduk dengan merata dan tumis semua bumbu sampai harum dan matang.
5. Masukkan santan bersama bumbu yang lain seperti garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai kuah mendidih. Angkat.
6. Lumuri udang dengan bumbu telah ditumis. Diamkan kurang lebih 1 jam sampai bumbunya menjadi benar-benar meresap.
7. Lalu siapkan pembakaran, lalu bakar udang yang telah diolesi oleh bumbu dapat dibakar sampai matang.
8. Saat bakar udang, Anda bisa sesekali mengolesi bumbu yang sudah tersisa.

Tips Buat Udang Panggang Padang

1. Pilih udang yang masih segar agar rasanya semakin enak.
2. Jika Anda tak mempunyai alat pembakaran dengan arang, dapat Anda ganti pan panggang atas kompor.

Sajian Udang Panggang Padang selesai untuk dibuat. Anda dapat menikmati makanan ini dengan nasi putih hangat dan tambahkan sambal agar lebih menambah selera makan.

Lihat Videonya :