Resep Masakan Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara Yang Bikin Tertarik

Resep Kepiting Soka

Resep Masakan Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara Yang Bikin Tertarik – Sebagian besar dari anda, jika mendengar provinsi kalimantan merupakan tempat wisata alam yang indah, seperti pulau, pantai, pegunungan dan lain sebagainya.

Dan kalau bicara kuliner khas kalimantan mungkin hanya sedikit yang tahu seperti jajanan, tempat kuliner populer, dan oleh-oleh.

Padahal masih banyak lagi kuliner khas kalimantan yang wajib kamu ketahui dan masakan ini terkenal dengan cita rasanya yang super lezat salah satunya kepiting soka.

Kuliner ini bisa kita temukan di kota tarakan. Berikut ini adalah resep masakan kepiting soka khas kalimantan utara.

Bahan Membuat Kepiting Soka (Kalimantan Utara)

1. 250 gram rajungan, cuci bersih dan potong menjadi 2 bagian
2. 75 gram tepung terigu
3. 2 sendok teh tepung maizena
4. 1 telur
5. 50 ml air
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok teh merica bubuk
8. Garam dan gula sesuai selera
9. Jumlah minyak yang tepat

Bahan Saus Asam Manis

1. 3 siung bawang putih, cincang
2. 1/2 bawang bombay, iris tipis
3. 5 sendok makan saus tomat
4. 1/4 sendok teh cuka masak
5. 1 batang daun bawang, potong memanjang
6. 1/4 wortel, kupas dan potong memanjang
7. 2 sendok makan kacang polong
8. 100 ml air
9. 2 sendok teh maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Kemudian tambahkan telur dan air ke dalam adonan, aduk rata.
2. Tambahkan kepiting soka yang sudah dibersihkan ke dalam adonan. Menyisihkan.

Membuat Saus Asam Manis

1. Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bawang putih sekaligus bawang bombay sampai  harum. Tambahkan saus tomat, gula dan garam, aduk rata. Tuang air sambil diaduk dan masak hingga mendidih.
2. Tambahkan juga bahan lain seperti kacang polong, wortel dan daun bawang. Masak hingga setengah matang. Kemudian tuangkan larutan tepung maizena, dan masak hingga mengental. Terakhir tambahkan cuka, aduk. Angkat dan sisihkan.

Penyajian

1. Kepiting soka goreng yang sudah diberi tepung, masak hingga kering dan matang.
2. Setelah matang, segera angkat dan sajikan di piring saji dan tuangkan saus asam manis di atasnya.

Demikian ulasan tentang Resep Masakan Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara Yang Bikin Tertarik, semoga bermanfaat.